筒子骨汤的做法，筒骨莲藕汤最正宗的做法？
食材清单
筒骨 一根 、 枸杞 一小把 、 盐 3-4勺 、 料酒 2-3勺 、 香菜 一小把 、 花生 10-20粒 、 胡萝卜 半根-一根 、 莲藕 一节 、 姜 厚片4-6片 、 桂圆 5-8颗
烹饪步骤
步骤1/5
凉清水没过筒骨，大火至煮沸，去浮沫。
步骤2/5
煮肉的时间准备所有食材：～藕、胡萝卜切厚片～姜厚片，用刀拍一下，以便煮的时候姜汁入味汤中～枸杞、花生、红枣、桂圆洗净（桂圆可用刀划个小口，便于入味至汤中
步骤3/5
以上所有食材（除胡萝卜）全部放入煲中，倒入两勺料酒，加水至最大值。
步骤4/5
～大火，用一根筷子支着锅盖 观察 防止淤锅。～煮开后转最小火，煮3.5小时。～3.5小时后放胡萝卜和盐（盐可以最后10分钟再放），小火煮半小时。完成！
最后一步
香菜在最后放进个人的小汤碗中，和骨头汤一起美美哒。不喜欢香菜可以用小葱代替。
筒骨汤怎么烧？
1.猪筒骨洗净备用；
2.蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
3.筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
4.胡萝卜削皮切块，姜去皮切片；
5.锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
6.加入蚕豆；
7.加入胡萝卜；
8.把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
怎么炖筒子骨？
您好，我是美食作家乔大伟，关于您提的筒子骨汤怎么炖才好喝问题，我来给您一一解答，按照我的方法炖出来的筒子骨汤，汤鲜味美，两碗不够喝。对于养生的人来说是不错的选择。
首先准备原材料：筒子骨800克、红萝卜500克、红枣75克、香葱15克。
辅料：食用油少量、姜少量、盐少量。
接下来制作方法：
第一步：筒子骨买回来用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净。萝卜洗干净，切成块备用
第二步：准备好姜，香葱和红枣
第三步：锅烧热，给适量的食用油，加点盐，把筒子骨倒进锅里面爆炒，炒至金黄色。
第四步：把炒到飘香的筒子骨倒进装着足量水的炖罐，先开大火烧开，接着用小火炖汤。
第五步：汤炖了一个小时后，闻着飘香的汤味，把萝卜和姜片倒进炖罐。二十分钟左右，把红枣倒进炖罐。
第六步：文火慢炖20分钟后，筒子骨，萝卜和红枣都熟了，盛盘，撒点葱花。
技术总结：买回来的筒子骨一定要用清水浸泡半个小时，不能只拿水清洗，因为拿清水浸泡，可以去除筒子骨上面的血液，第二就是更好为了炖出来的骨汤，颜色乳白，还有就是炖的时候最好用家里的炖罐，没有的话用砂锅也可以，全程文火慢炖，另外猪筒骨定位营养价值还是蛮高的，其中的蛋白质、脂肪以及维生素的含量都是很高的，这些都是人体每天需要的营养元素，除了以上提到的营养元素之外还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，而且我们知道排骨中的胶原蛋白的含量也是很高的，不仅能够起到美容养颜的作用还能够加强人体制造血细胞的能力。一般我们说中老年朋友是可以通过吃排骨来延缓自己骨骼老化的情况的。而且正处于生长发育期的青少年来说适当的食用也是可以起到骨骼发育的作用。
好了，以上就是我做筒子骨汤的方法，做法简单，希望我的回答能帮助到您，祝您生活愉快。
筒子骨火锅底料汤怎么炖最好喝？
主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克调料。
调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段。
做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
如何炖好喝的筒骨玉米汤？
用料：筒骨 500g，甜玉米 2根，生姜 1块，盐 2小茶匙，葱 3根，平菇 适量
做法步骤1、筒骨上放点面粉吸附下血水和赃物，揉搓干净
2、倒入温水清洗干净，再用流动的温水冲洗干净
3、冷水下锅，放入筒骨，姜片和葱结，大火煮开
4、撇去浮沫，直至不再有浮沫出来
5、捞出筒骨，用温水将浮沫冲洗干净
6、锅内放入少许油和姜片，放入筒骨 翻炒至肉微微变黄
7、倒入事先烧好的开水〈一定要放开水〉
8、撇去油沫
9、将筒骨和汤一起倒入电压力中〈家里有砂锅的，用砂锅〉
10、开煮〈砂锅的话小火炖两个小
11、汤好了后入玉米块，平菇，大火煮10分钟后，调入盐〈可加胡椒粉〉
12、盛出，开吃