炸带鱼的家常做法，油炸带鱼段的做法？
所需食材：
带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。
具体做法：
1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

2、用厨房纸吸干带鱼水分（有时间也可以晾干），将生姜和大葱切成丝放到带鱼上，再加入生抽、料酒、蚝油。

3、用手翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时入味（这个天气可以放室温腌制没问题的）。

4、烤箱上垫上一层铝箔纸，再刷上一层食用油防粘。

5、提前将烤箱预热200度，上下火加热10分钟。将腌制好的带鱼段一块块平铺在烤盘上，20分钟。
6、最后5分钟时取出翻个面，再送进烤箱，继续炸5分钟出炉。

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蒜香炸带鱼详细做法牙签肉怎么腌？
用料:
带鱼260克
淀粉适量
盐少量
红辣椒一个
做法:
1/11准备好带鱼，洗净控干水分切段备用，
2/11淀粉准备好。
3/11把带鱼块放淀粉里，鱼块的两面沾满淀粉。
4/11下一步准备热锅，倒适量食用油，油要多倒些，煎鱼要油多。
5/11沾满淀粉的鱼块放热油锅里煎，一定要小火慢煎。
6/11煎好一面给翻过了，继续煎另一面，
7/11直到两面有金黄色，不好用时间来计算，煎好为止。
8/11必须小火慢煎，大火容易煎胡，两面上黄色了说明已经煎好，可以出锅。
9/11锅里留底油，放一个红辣椒，已经是半干的红辣椒，放锅里小火煎的辣椒颜色比较重了，关火。
10/11用两片葡萄叶垫底，把鱼块放入盘子里，撒上少许盐，把刚刚煎的红辣椒切几段放鱼上面
家常炸带鱼块最简单做法？
所需食材：
带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。
具体做法：
1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。
2、用厨房纸吸干带鱼水分（有时间也可以晾干），将生姜和大葱切成丝放到带鱼上，再加入生抽、料酒、蚝油。
3、用手翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时入味（这个天气可以放室温腌制没问题的）。
4、烤箱上垫上一层铝箔纸，再刷上一层食用油防粘。
5、提前将烤箱预热200度，上下火加热10分钟。将腌制好的带鱼段一块块平铺在烤盘上，20分钟。
6、最后5分钟时取出翻个面，再送进烤箱，继续炸5分钟出炉。
炸带鱼的正确方法和配方？
步骤/方式1
炸带鱼的食材及配方：准备新鲜带鱼一条、大葱半棵、生姜小块、食盐少许、生抽一勺、料酒一勺、胡椒粉少许。
脆皮糊：面糊适量、淀粉少许、泡打粉少许、啤酒适量、食盐少许、花椒粉少许。
正确做法：
1、买一条新鲜的冰鲜带鱼，带鱼买回来后，处理干净，用清水冲洗干净。剁成6厘米的长段，切一些葱段、姜片，放进带鱼段中，再加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。
步骤/方式2
2、准备一个碗，开始调脆皮糊，调脆皮糊记住3点，一个是不能只用面粉，另一个是不能加鸡蛋，还有就是不用清水。
步骤/方式3
3、小碗里加入1勺面粉、2勺淀粉、适量食盐、花椒粉、泡打粉，用筷子搅拌均匀，再倒入啤酒，慢慢搅拌成细腻浓稠的糊糊，不能有干粉，而且稀稠度要适中，要能挂在筷子上，还能连续滴落不断线。
步骤/方式4
4、把腌好的带鱼放进脆皮糊中，用筷子搅拌均匀，裹上一层脆皮糊，不要太厚也不能太薄，太薄容易脱糊，太厚炸出来口感发硬。
步骤/方式5
5、锅里倒入适量油，五成热后把挂糊后的带鱼放进锅里，不用管它，先炸一会儿，定型后再用筷子翻面，把表面的颜色炸至微黄后捞出沥油。
步骤/方式6
6、把油温升高至七八成热，把刚炸好的带鱼倒进去复炸，别管炸多长时间，只看带鱼的颜色就可以了，变成金黄色后立刻捞出，再炸就会糊了。
步骤/方式7
7、带鱼放入盘中，撒上自己爱吃的调料，比如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等，就可以吃了。
用酥肉粉炸带鱼的正宗做法？
步骤/方式1
1条带鱼处理干净，小切段
步骤/方式2
改花刀
步骤/方式3
加2克葱花、2克姜末、2克花椒、少许盐、1勺料酒、3克五香粉，抓匀腌制20分钟。
步骤/方式4
碗中打上一个鸡蛋
步骤/方式5
加入一包小酥肉专用粉
步骤/方式6
加入半碗清水
步骤/方式7
搅拌均匀，调成酸奶状。
步骤/方式8
带鱼裹上一层均匀的面糊
步骤/方式9
六成油温下锅炸
步骤/方式10
炸至金黄酥脆。
步骤/方式11
捞出控油即可