咕咾肉，炸古老肉教程？
古老肉先用太白粉腌制一下再炸能炸的脆脆的。
主料：猪肉250g，洋葱50g，青椒1个，菠萝200g。
辅料：番茄酱2大勺，糖2大勺，柠檬汁2大勺，盐1小勺，太白粉适量，酱油1小勺，胡椒粉1小勺，米酒1小勺，香油1小勺，葱2段，姜1块，黑木耳2个。
步骤
1.把肉洗净后切成块状。
2.葱切段，把葱白和葱叶分开，姜切片备用。
3.肉里加入酱油，米酒，盐，胡椒粉抓拌，散入太白粉粘匀。
4.木耳切小块状，青椒切块，洋葱切块备用。
5.菠萝切块备用。
6.起油锅把肉炸至表面金黄。
7.在把青椒放入油锅过一下，捞出备用。
8.洋葱也在油锅过下，捞出备用。
9.碗中放入糖，番茄酱，柠檬汁，香油，水调化，在加入太白粉，调成综合调味料备用。
10.锅里加入适量的油，放入葱白，姜片，爆香。
11.加入木耳炒下，放入综合酱汁拌炒，加入肉，洋葱，青椒。
12.将所有的食材裹上酱汁，再加入菠萝拌炒就可以了。
咕咾肉的家常做法？
方法/步骤分步阅读
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炸制五花肉
将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上一层干淀粉，放入油锅中炸制6分钟。
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调制酱汁
将炸好的五花肉捞出，在100g的番茄酱中加入一勺白醋、两勺白糖、两勺淀粉水。
3/3
翻炒咕噜肉
锅热烧油，倒入番茄酱汁，煮开后倒入五花肉，翻炒均匀后，咕噜肉就做好了。
香菠古老肉怎么做？
用料： 鸡大腿一个；菠萝多半个；番茄汁；糖；盐。 做法如下：
1、将菠萝洗干净切成丁；
2、将鸡腿去皮去骨去油去筋；
3、鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆；
4、上浆鸡肉丁；
5、调番茄汁，加适量糖，盐；
6、炸鸡丁，炸两遍；
7、放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。 小贴士： 油烧热调中火炸，复炸火大点，别炸太焦，喜欢硬口就不放鸡蛋。
菠萝古老肉咋做？
用料： 鸡大腿一个；菠萝多半个；番茄汁；糖；盐。做法如下：
1、将菠萝洗干净切成丁；
2、将鸡腿去皮去骨去油去筋；
3、鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆；
4、上浆鸡肉丁；
5、调番茄汁，加适量糖，盐；
6、炸鸡丁，炸两遍；
7、放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。小贴士：油烧热调中火炸，复炸火大点，别炸太焦，喜欢硬口就不放鸡蛋。
咕噜肉怎样做最正宗最好吃？
咕噜肉，原名古老肉。是一道广东的特色名菜。营养丰富，做法简单，将精肉加调味与淀粉搅拌腌制，入油锅炸至酥脆，加入青椒、红椒、洋葱等配菜，另加入适量的番茄酱汁即可，其味酸甜可口。因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，得名咕噜肉。
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