食品的保质期是指，指的是其生产日期还是保质期啊？
正常情况下是生产日期，过期期限会在内部文字中提到，保质期是多少。但是也有写食品会提醒，生产日期和过期时间在一起，所以还是要看清楚
保质期0年是啥意思？
保质期，意思是规定的条件下那个期限内质量是可以保证的。
这不意味着过了这个期限质量不能保证。因为保质期的确定，一是需要充分的保证（比方能够保证3年的为了安全起见规定保质期2年），二是行业要求规范因素（比方饮料一般几天到几年有所不同，安全的一般是2年，纯净水的保质期可以无限只要保管妥当，但是这一行业一般规定2年所以标注2年）。
对于过了保质期的根据自己的科学知识或者一般生活常识判断是否能够保证质量。如果不能判断可以求助于人。不能得出明确保证的视作不能保证质量。
各种食品的保质期是怎么计算出来的？
谢邀
什么是食物的保质期？】【保质期又是怎样确定的？】 2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常都是相关微生物超标。 理化试验一般检查浑浊度、黏稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。可以说，我国对食品保质期的评定还是非常严格的，只要在销售流通环节没有明显的环境改变或是存放方式不当，理论上，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。【消费者在选购食品时，有几个与保质期相关的问题值得注意】：•一、虽然在保质期内的食品都可以放心食用，但营养还是略有差别的。这就是美国设定最佳口味期的原因，离保质期越远，无疑食品越新鲜，营养越丰富。•二、食品保质期概念同样适用于药品，但烟草产品没有相关制度保障。所以，消费者在购买香烟时尤其要谨慎。•三、在现有的技术条件下，某些食品的保质期长短和防腐剂多少没有必然关系，并不一定是保质期越长，添加防腐剂就越多。食品的保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜。 不需添加防腐剂的食品有很多。例如蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高盐或高酸食品，食材本身就对生物菌群具有抑制作用，实现了天然杀菌，从而大大延长了自身的保存时间。当然，为了尽可能食用新鲜食品，我们还应在产品标识的保质期内尽早把食品吃完。 而像常温奶、罐头、罐装饮料等食品，通过真空、密封、杀菌、无菌包装等现代食品科学技术，同样可以实现无防腐剂添加的长期存放。 又如蜜饯、速冻食品等，由于本身水分很少，以及运储过程中温度很低，都会令细菌缺少基本的生物繁殖条件，因此也能实现不添加防腐剂保质的目的。•四、对于没有标注保质期的，消费者一定要坚决予以抵制。如果我们都能像欧美国家的消费者一样对食品保质期进行自觉监督，那么保质期就会最大限度地发挥它的作用，真正成为消费者的食品安全屏障。
保质期中bb表示什么？
最佳食用期
BB:02.10.2023是一种日期标记，通常用于食品等消费品的包装上，是保质期或过期日期的表示方式。其中，“BB”代表“最佳食用期”（best before），意为此时间前的最佳品质保持期限，而不是食品安全期限。而后面的“02.10.2023”则是日期，表示此食品保质期的截止日期是2023年2月10日，也就是此日期之前食品的品质较好，保质期之后食品可能会变质或口感品质下降，需要谨慎食用。
食物保质期正常书写方式？
4.1.7 项对食品保质期标示规则进行了规定。现详述如下。
标示位置根据《通则》第4.1.7.1 项的规定，应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。
如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。