百梦多,猪肉饭做法

百梦多，猪肉饭做法？

食材：

猪肉150克，香米250克，糯米50克，鸡腿菇2根，老抽少许，料酒少许，姜片4-5片，大蒜2瓣

做法：

1：猪肉洗净，最好猪肉选用肥肉相间的五花肉，这样的肉煸的油更香。

2：将香米与糯米混合淘洗干净。

3：将猪肉切片，将带皮的肥瘦部分切大约0.5厘米的厚片，分开的瘦肉切0.8厘米厚片或者2厘米见方的丁

4：洗净的两个鸡腿菇切0.5厘米的厚片。

5：姜蒜切厚片

6：将肥肉片部分下锅放点水煸炒

7：煸炒到这种颜色，把油都熬出来，再把姜、蒜片一起放进去。

8：倒入适量料酒和老抽。

9：把米倒入翻炒均匀。加入烧开的水，水要盖过米肉混合物，直接在炒锅上焖。大火烧开后转中火煮3分钟换小火，焖15分钟后关火，关火后不要马上接盖，再闷几分钟后起锅。

咖喱土豆牛肉饭怎么做？

一提起咖喱土豆牛肉饭，是不是好多人都会马上想起印度这个国家，我也不例外，其实不仅仅是印度人爱吃咖喱土豆牛肉饭，很多泰国、日本也比较爱吃咖喱土豆牛肉饭。可能很多人不太明白，咖喱到底是个什么调料呢？其实咖喱本身就是集很多调味料于一起的一种调味料，可以用来和肉一起炖着吃，可以加一些土豆或者胡萝卜等青菜，都是味道不错的。咖喱来自于印度，出现在各国的咖喱菜肴都会经过改良，变成自己爱吃的风格。

今天我们说的咖喱土豆牛肉饭，其实在我们周围，大家也都不陌生，有的人甚至特别喜欢它。可是有的人在家里总做不好这道咖喱土豆牛肉饭，做出来的味道远远不及外面餐厅的好吃。今天瑛子就和大家分享这道咖喱土豆牛肉饭的方法，希望能对爱吃这个饭的朋友们有所帮助。

——咖喱土豆牛肉饭的制作方法——

【所需食材】

牛肉 根据人数自己定、土豆 1个、胡萝卜 半根，洋葱 半个、黄油 20克(可不加)、咖喱 一盒、盐味素 根据口感适量可以不放，咖喱料已经调味好

【烹饪步骤】

第一步：焯牛肉，同时切洋葱土豆块胡萝卜丁，我没仔细切，大家可以再切好看点 牛肉根据人数自己定量吧，咖喱一盒能做两斤以上牛肉，所以牛肉多少量咖喱都够用的，牛肉先切块用水焯一下去掉血腥味，捞出备用，焯牛肉的时候切土豆块，洋葱丁，时间合理分配互相不耽误。

第二步：黄油加热，热锅凉油。

第三步：洋葱丁用黄油炒，特别香，想象不到的味道，用食用油也可以，但是黄油效果最棒！

第四步：翻炒翻炒胡萝卜土豆块。

第五步：加咖喱加水加牛肉，炖多久主要看牛肉是否熟了，水要多加点，尽量加热水，不要二次加水，不要二次添水，凉的热的都不要加，味道会变，一次性加够水炖。

第六步：出锅，煮好一锅米饭，盛一碗倒扣盘中，放入咖喱土豆牛肉，成品出炉！

【小贴士】

1、咖喱土豆牛肉要留点汤哦！千万别炖太干，没有汤泡饭就不好吃了。

2、牛肉最好选择比较容易煮烂的部位，买的时候，售货员就会告诉哪块肉比较嫩啦！

这样做出的咖喱牛肉真的是好吃到爆，闲的没事的可以在家学习一下，给自己的家人和朋友一个惊喜，让他们尝尝你的手艺，也尝一下这道中国的传统美食，吃过一遍你就会忍不住爱上它。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

南瓜咖喱鸡的做法是什么？

我来回答。

南瓜咖喱鸡是一道很家常的咖喱菜，做法简单，味道家常。但咖喱香料比较比较大，老人和小孩是最好酌情食用，否则容易上火便秘。

南瓜咖喱鸡的做法，在咖喱上最好选择泰国的红咖喱，这种咖喱偏辣，香味比较足。可以很好的和南瓜的甜糯综合。使用泰式黄咖喱和日式咖喱也是可以的，这两种咖喱比较温和，不会太冲适合大多数人的口味。如果非要使用青咖喱的话，那我建议使用嫩南瓜而不是熟的老南瓜，这样嫩南瓜的清脆能较好的和绿咖喱中的香茅草味道中和在一起。

我在泰国的确见过绿咖喱的鸡块炖南瓜，但是尝过以后发现还是不适合大多数中国人的胃口，所以这里还是说一下一般家庭的做法吧。

主料：鸡肉半只鸡1000克左右。

配料：南瓜500克切滚刀块，丽尔泰红咖喱一袋，椰浆一罐，炼乳适量，洋葱，青椒各半个切片。

鸡肉剁成小块，放入清水中浸泡半个小时以上，将血水尽量泡出来。

半小时后捞出控水，加少许盐，料酒，姜片腌制一下。

锅内下多一点油，烧热后关火，放入咖喱膏变软后再次开火，然后慢慢小火炒到融化。

倒入椰浆，炼乳，盐，糖翻炒均匀，倒入适量清水大火烧开后转小火炖约10分钟左右咖喱变得浓稠就可以了。

锅内倒油，烧热后下姜片，一半洋葱炝锅炒香。倒入鸡块，烹入料酒不停翻炒。

炒到鸡块发白，肉质紧缩，吐油时倒入南瓜块继续翻炒，加少许盐，生抽调味。

倒入熬好的咖喱膏，大火烧开后小火焖10分钟左右，如果太稠可以加入清水。

出锅前1分钟放入另一半洋葱，青椒片翻炒均匀即可。

澳门街咖喱怎么做？

材料：肉300g, 土豆300g,洋葱200g,胡萝卜100g,油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒 制 作：

①、肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；

②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入肉翻炒片刻，再放入胡萝卜、土豆块翻炒使其表面稍稍炒制上色。

③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。

④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。

⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的咖喱汁淋在上面即可。

咖喱粉和咖喱块哪个好？

咖喱粉好

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料,呈金黄色。 咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的,但也可以用少量来提高食物本色风味,如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。 优质的咖哩粉,香辛味浓烈,用油加热后色不变黑味俱佳。