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最近几年大家越来越注重养生,所以很多人会关注吃什么健康,喝什么养生。今天我们来分析一下喝牛奶和酸奶的差别,哪一个对身体更有益。生活中有的人喜欢喝酸奶,认为酸奶是新鲜的,保质日期也较短,有活的有益菌群,经常喝能够帮助建立均衡的肠道。所有的人喜欢喝牛奶,认为牛奶的口感香醇顺滑,没有糖分添加剂,喝起来更好喝。前段时间,张文宏医生在一次直播中,建议大家要多吃鸡蛋、多喝牛奶,牛奶中的营养物质比较多,每天喝点,有助于免疫力的提高,尤其是疫情期间,多喝点,增强体质。牛奶一直都是非常好的养生品,一般来说,都是小孩喝的比较多,成人就不怎么喝了,觉得没必要。其实成人也需要补充营养,所以牛奶还是要喝的,经常喝点牛奶,对身体也好。

喝牛奶的好处多,然而在我们生活中,牛奶的种类也是非常多,脱脂牛奶、全脂牛奶、酸奶等,看着那么多,其实就是纯牛奶和酸奶两种最常见,饮用的也是最多的,那这两种牛奶,哪个更适合人体饮用呢?

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那么牛奶和酸奶到底有哪些区别呢?

热量对比

不知道大家在选购牛奶和酸奶的时候,有没有注意看营养成分表,可以看一下两者在热量上的区别,会发现往往酸奶的热量要大于牛奶。

这是因为酸奶在加工发酵的时候,有些商家会添加糖类、水果、奶粉等,为了增加酸奶的口感,给顾客更多的选择,比较甜的酸奶中加入了一些物质,导致酸奶成分不纯。

牛奶相对来说就没有什么添加剂,也不会往其中加入糖类,一般都是生牛乳,经过消毒杀菌得到的产品热量不会太高。

如果是减肥期间的朋友,酸奶时最好选择纯酸奶,不要风味发酵乳,牛奶最好选择脱脂牛奶,或许能够帮助你减肥。

菌群对比

菌群就是我们经常在酸奶包装盒上看到的各种有益菌,这是牛奶当中没有的,因为牛奶出售前会加工处理消毒灭菌。这样做的话,牛奶不容易被微生物滋生,过度腐败变质。

酸奶是利用有益菌自身的发酵产生的乳制品,其中含有的有益菌也是相当可人的,大家可以根据自己的自身情况选择对肠道有益的酸奶,帮助均衡体内的菌群平衡。还可以选择没有活菌的牛奶来帮助我们补钙,不管哪一种,只要适合自己的才是最好的。

制作方法对比

牛奶的制作方法很简单,就是将生牛奶直接进行灭菌处理,然后包装好了之后就能够上市售卖,酸奶相对来说就比较复杂一些,要经过牛奶和活的有益菌一同进行发酵,然后包装出售,酸奶相对于牛奶来说制作方法比较复杂一点。

营养物质对比

牛奶和酸奶在营养物质方面,有比较明显的区分,酸奶经历了发酵过程,其中会产生许多有益的微生物,维生素,微量元素以及活性因子。其中还有的乳糖也被转化成了乳酸,有利于我们身体的吸收。

牛奶当中含有的钙元素和蛋白质含量更高一些,糖类物质较低一点,但是牛奶中的乳糖有些人不适合食用,喝了之后容易造成腹泻腹痛的情况。

牛奶如果饮用不当的话,有可能会引起造成不利影响,那么喝牛奶时需要注意什么呢?

婴儿不宜喝过浓牛奶。浓牛奶是水和奶粉的配比浓度超出了正常比例,营养还是一样的浓牛奶,有些人喝了容易不消化,特别是对于婴儿来说可能会导致腹泻,便秘。

吃过药不宜喝牛奶。牛奶不能和药物一同食用,否则会影响药物的吸收,这是因为牛奶会在药物的表面形成覆盖,并发生化学反应,降低药物的功效。建议一个小时之后再饮用牛奶。

牛奶不宜与巧克力同食。生活中有的人喜欢在牛奶中加入巧克力,但是牛奶不能和巧克力一同食用,尤其是黑巧克力,如果一同食用会形成“草酸钙”,导致缺钙、腹泻的情况,儿童食用容易导致发育迟缓。

纯牛奶和酸奶,哪个更适合人体饮用?

选择纯牛奶的人很多,主要是它里面的添加物少,保持最原始的营养。纯牛奶中含有的钙质非常的丰富,经常喝点牛奶,可以补钙,特别是对于上了年纪以及小孩来说,喝牛奶是最补钙的,而且也容易被人体吸收。

小孩的身体还在成长期,骨骼的生长,需要钙的支持,多喝牛奶,是可以补钙,而且牛奶里面含有的蛋白质、镁、锌等物质,对身体发育也是有帮助的,建议小孩每天一杯牛奶。

对于老人来说,年纪大了,体内营养物流失比较快,钙质也会减少,需要及时的补钙。而纯牛奶中的钙质就很丰富,适合上了年纪的人饮用。

牛奶还有不错的镇静安神作用,建议在睡觉前一个小时饮用,牛奶中含有氨基酸以及其他一些营养成分,可以让大脑得到放松,提高睡眠质量。

纯牛奶的好处,是毋庸置疑的,不过有一些人喝了纯牛奶之后,容易出现拉肚子的情况,这是因为身体的对乳糖物质的忍耐力比较低,所以就会出现拉肚子的情况。对于这类人群来说,就不适合喝牛奶了。

爱喝酸奶的人也是很多的,酸奶的口感要比纯牛奶好很多,因为里面加入了糖,而且还添加了其他的一些物质。酸奶和纯牛奶相比,其实就是多了一道发酵的工序。

在很多人的印象中,酸奶是发酵过的,里面的营养成分肯定没有纯牛奶中多,其实不是的,酸奶是纯牛奶发酵而成,所以里面的营养成分并不少,而且在发酵的过程中,还多了一些成分,营养物质可不比纯牛奶低。

对于一些喝纯牛奶拉肚子的人,可以试一试酸奶,在吸收营养的同时,还不会出现拉肚子的情况,对身体也好。酸奶也是促消化的饮品,它里面所含有的物质,帮助增加肠胃的蠕动,可以促进废弃物的排出,对身体好,有一定的减肥效果。

不过对于那些想要在饭后喝酸奶减肥,还是不要选择了,吃饱了之后,再喝酸奶,会增加肠胃负担的,建议在饭前饮用,酸奶有一定的饱腹感,帮助控制食量,更利于减肥。

其实纯牛奶和酸奶相比都是一样的,里面的营养成分都很丰富,大家在选用的时候,可以根据自己的情况,选择性的饮用。对于补钙的人来说,就喝点纯牛奶,尤其是老人和小孩,想要减肥的人,可以喝点原味酸奶,不添加东西的,更适合人体。

每天喝牛奶的人与不喝牛奶的人有什么区别?

随着物质生活的丰富,虽不如像欧美等西方国家居民饮奶量大,牛奶早已成为中国老百姓餐桌的常客。为啥建议早餐喝牛奶呢?长期摄入和很少摄入奶制品的人,有哪些区别呢?牛奶是优质蛋白和钙元素的良好来源,除此之外,它还含有丰富的脂溶性维生素(维生素A,D,E)和B族维生素以及钙磷钾等无机盐。中国居民膳食指南建议成年人每天应该喝300克奶,或相当的奶制品,不喜欢喝牛奶,吃酸奶,奶酪也是不错的。达到这个推荐量,可以轻松获得10克优质蛋白和300-360mg钙,这几乎满足成人每天所需钙的一半(800mg)。

不过其实也不用担心,世界上还是有很多人不爱喝牛奶或者不能喝牛奶,他们可以通过吃其他的替代品来补充相应的营养。不能喝牛奶的人,可以选择喝酸奶、豆浆或者奶酪,他们的营养其实不比牛奶差多少,都含有丰富的蛋白质,可以补充人体日常所需。而且女生可以多喝豆浆,是天然的雌激素补充剂,改善身体的素质和延缓衰老。

每天喝牛奶,可以很方便和稳定地获得蛋白质、脂肪和矿物质,经济上也不昂贵。日本在二战后给学生每天一瓶牛奶,结果“小日本”的帽子摘掉了。他们说“一瓶牛奶救活了一个民族”。

总之补充营养需要均衡膳食,人体日常所需的蛋白质、脂肪和维生素一样不少,健康搭配吃,身体照样是好的。

孕妇可不可以吃榴莲呢?

正常孕妇是可以吃榴莲的。

榴莲是生活中十分常见的水果,平时适当进食榴莲可以获取里面充足的营养物质。但是,因为榴莲的热量高,不宜一次性摄入过多,所以,在身体适应的情况下适当进食的通常可以发挥良好的调养身体效果。这样身体需要的营养物质补给充足,才能达到促进健康的目的。

有以下情况的孕妇不适合吃榴莲

患有糖尿病的孕妇

榴莲虽然营养丰富,但是并非所有人都适合进食。患有糖尿病的孕妇最好不要进食榴莲,榴莲含有的糖分比较高,如果出现了血糖明显波动的情况还吃榴莲,容易因为糖分摄入过量出现血糖波动的表现。此时血糖明显升高就容易出现糖尿病病情恶化的情况。

上火期间的孕妇

榴莲属于温补身体的水果,进食过多容易产生上火表现。而在上火的时候还吃榴莲,可能会出现更严重的上火表现。因此,存在上火症状的人或孕妇应该以清淡健康的饮食为主,多吃清热降火的食物。榴莲这种温补身体的食物最好少吃。

有炎症的孕妇

吃榴莲不要贪多,特别是身体存在炎症的人不要总是吃榴莲。榴莲也属于发物的一种,发物指的是营养丰富,但是容易加速体内炎症发展的食物,在身体有炎症影响的时候吃榴莲,可能会导致炎症发展速度加快,对健康不利。因此身体存在炎症的人或有炎症的孕妇不要总是吃榴莲。

肥胖明显的孕妇

榴莲的热量非常高,经常大量进食榴莲有可能会引发肥胖。如果本身已经肥胖的孕妇,或者伴随着高血脂症孕妇,应该注意饮食的健康,控制热量的摄入,以免高热量的榴莲摄入过多引发肥胖表现,甚至升高血脂。

什么食品补锌效果最好?

根据中国预防医学科学院与食品卫生研究所最新的调查结果表明,中国少年儿童的缺锌率高达60%,也就是每两个儿童就有一个缺锌,此外成年人的缺锌现状也不容忽视,尤其是孕妇和老人。

锌元素对人体的作用

锌是人体所必需的微量元素,它可以维持人体正常的食欲,可以增强人的免疫力,提高人的抵抗力。此外,锌在儿童的智力发育和生长方面也起着极为重要的作用!

由于锌是微量元素,且在人体内不能合成,所以锌只能靠食物来供给,而根据现有的调查表明,很多中国人每日摄入锌元素的量是不能及时满足身体需要的。尤其是儿童每日锌元素的摄入量,远远不能满足儿童生长发育的需要。

十大补锌的食物

01 含锌元素比较多的肉类

①动物肝脏、瘦肉:瘦肉和动物肝脏所含锌元素是比较高的,所以生活中可以多吃一些瘦肉和动物肝脏。

②牛肉:牛肉很多人喜欢吃,味道鲜美,口感颇佳,其不仅含有丰富的蛋白质,而且含有大量的锌元素,所以,在日常饮食中适当地摄入一些牛肉,不仅可以补充蛋白质,增强身体素质,而且可以补充锌元素,以满足身体所需。

02 含锌比较多的蔬菜

③花生:花生不仅含有不饱和脂肪酸,而且含锌量也挺丰富,据研究表明,每天28g左右的花生,就可以为人体补充7%的锌元素。

④菠菜:菠菜是生活中极为常见的食物,无论是炒菜还是吃火锅,味道都很鲜美,清爽可口,它不仅含有丰富的维生素和矿物质,而且富含锌元素,故而,生活中多吃一些菠菜,不仅可以补充维生素和微量元素,更可以补充人体所必需的锌元素。

⑤芸豆:芸豆是一种豆类蔬菜,不仅口感独特,味道鲜美,而且营养元素丰富,是含锌量比较多豆类,很多人喜欢吃!它富含蛋白质和膳食纤维,经常吃在补充人体所需营养元素的同时,还及时有效地补充了锌元素。

03 含锌量较多的海鲜

⑥虾:虾是很多人爱吃的食物,它不仅富含蛋白质、维生素,而且富含锌元素,经常吃虾,不仅可以补充锌等营养元素,而且有一定的抗氧化的作用!

⑦牡蛎:研究表明,牡蛎或许是含锌量最高的食物,如果每周能吃一次牡蛎或许就可以保证人体对锌元素的需要量。

04 其他富含锌元素的食物

⑧苹果:苹果是水果中含锌元素的量比较高的,不仅如此,苹果还富含维生素、膳食纤维等营养元素,营养比较全面,所谓每天一苹果,医生远离我!看见苹果对人体的好处和作用!

⑨糙米:现在的人主食多以精米细面为主,但其实糙米比精米所含的营养元素更为丰富,而且含有大量的锌元素,常吃糙米还可以补充膳食纤维,有助于食物的消化和吸收。所以,日常生活中,可以适当地减少精米的摄入,增加糙米的摄入量,有利于身体健康!

⑩蛋黄:鸡蛋不仅富含优质蛋白和卵磷脂,其蛋黄中还含有丰富的维生素和锌元素,因此吃鸡蛋的时候,不要把蛋黄扔了不吃!蛋黄、蛋白一起吃,才能保证将鸡蛋中的营养元素充足的摄入。

总之,锌在人的健康和生长发育方面有着极为重要的作用,而且只能通过食物摄取,因此,生活中要注意经常的摄入一些富含锌元素的食物,以保证人体所需,避免因为锌元素的摄入不足,而给人体带来的损害!

脸上长痘痘该怎么去消除?

今天社长来说说关于【痘痘】和【吃】的关系,两者关系很紧密

如果你深受痤疮困扰,并且总是无法彻底清除在脸上“痘留”数月之久的红点和粉刺,你可能早已在网上搜索解决办法并询问朋友们有没有治疗建议。不幸的是,即使这些建议听起来似乎是你想要的答案。但实际上,许多建议和产品并没有基于全面可靠的最新研究成果。你可能投入了大量时间,也花了不少钱,尝试了各种各样的办法,却丝毫不见成效。很多预防痤疮的建议都会强调饮食的作用。没错,饮食会在很多方面影响我们的身体健康,但饮食与痤疮之间到底有什么关系呢?关于这一点,我们的困惑很多。部分原因在于,科学在过去几十年间的发展和变化。随着科学家们研究的规模更大,质量更好,变量控制得更为精确,我们也越来越了解饮食与痤疮之间的相互作用。

痤疮是一种常见疾病,多发于青少年时期(但也可能发生在成年期,并导致严重的焦虑和抑郁症状)。痤疮出现的高峰期是在青春期, 12至24岁的青少年中,约有85%的人会受其影响。但44岁前患上痤疮的女性和男性比例仍然约占12%和3%。

如今我们知道,痤疮及其严重程度会受到很多因素影响,其中之一就是遗传因素——遗传会影响你患上痤疮的几率,同时也会影响痤疮的严重程度。遗传还可能或多或少让你的皮肤因痤疮而发生色素变化(最常见的是黑斑和疤痕)。你无法改变遗传体质,但你可以改变自己的饮食——这正是人们选择通过调整饮食方式来治疗轻度或中度痤疮的原因之一,也“很容易做到”。

成百上千的网站声称可以通过食疗的方式“改善”你的痤疮。其中,许多网站认为“超级食品”能治愈痤疮。仅需在线10分钟,你就能找到网站上列出的助你清除痤疮的食物。比如某个网站上列出的食物:橘子、柠檬、奇异果、鳄梨、西瓜、芒果、番木瓜、大蒜、浆果、椰子和橄榄油、益生菌、鱼类、核桃、亚麻籽、干果、深绿叶蔬菜、西兰花、蘑菇、地瓜和青椒。

这些食物很棒,也有益健康,但并无相关研究表明其中任何一种食物能让你的脸变得光洁干净。此外,更令人困惑的是,你总会发现相互矛盾的建议。例如:吃黑巧克力有益于对抗痤疮以及少吃巧克力能帮你解决痤疮问题。或者,你可能听说过患有痤疮应避免食用高脂、油腻的食物以及服用omega-3油可以缓解痤疮。这难道不会让人困惑吗?最重要的是,根本没有什么 “魔力食品”能帮你摆脱痤疮困扰。但是,有证据表明,饮食与痤疮确实存在某种联系。

最新研究证明,饮食的两个方面会对痤疮有所影响:饮食中的血糖指数/血糖负荷 (GI/GL) 与牛奶。从根本上来说,血糖指数(GI) 是一种根据食物对血糖水平的影响,将食物从1到100 评分的系统。

过去几年扎实的临床研究与近期研究的生物途径为二者间的联系提供了支持。我们得知,痤疮与血糖指数/血糖负荷之间关系密切。这足以说明高糖饮食能够让痤疮状况恶化以及痤疮缘何变化。如今,科学家们已明确高糖饮食会刺激人体内的生理信号分子,从而引发痤疮。

高GI饮食方式是指大量摄入含碳水化合物的食物。人体迅速消化、吸收高碳水食物,血糖和胰岛素浓度随之迅速上升。换句话说,高GI饮食就是高糖饮食。GI值较低的食物会引起人体较缓慢的反应,不会引起血糖和胰岛素的快速上升。GL是一种将饮食中碳水化合物的份量纳入考量,从而衡量含碳水化合物食物质量和数量的指标。你可以在网上或公开发布的国际血糖指数和血糖负荷值表格中找到2480 余种食品的GI值表。例如,哈佛大学的这一网站:

https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods

列出了以下高GI食物:不同类型的小麦面包、大米、大麦、玉米、意大利面、乌冬面、多款早餐谷物、水果和果汁、某些蔬菜(如土豆)和多种休闲小食。

你亦可访问:http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php以了解更多信息或获取更多列表。

科学家认为,遵循低糖饮食能有效减少痤疮,因为这一饮食方式可以避免血糖升高。你可能已经知晓,糖尿病患者需要时刻了解自己饮食中的血糖负荷,并且要小心,不能吃含糖食品。即使你并不是一位糖尿病患者,但你体内的血糖升高时,也会引发全身的低水平炎症。血糖一旦达到峰值,你的身体会生成更多的皮脂(皮脂通常是皮肤上的一种油性物质)。炎症和过多的皮脂会导致痤疮的生成。其它因素还有:激素,尤其是雄性激素(每个人体内都有雄性激素,但激素水平不一);因皮肤上的细菌引发炎症并导致痤疮;当然,还有遗传因素。请记住,饮食并不会引发痤疮,但你如果已经患有痤疮,那么你的饮食会影响痤疮状况(更好或更糟)。美国皮肤病学会 (AAD)在其公共论坛上:https://www.aad.org/public/diseases/acne-and-rosacea/can-the-right-diet-get-rid-of-acne建议痤疮患者遵循低糖饮食方式,这将改善痤疮状况。他们着重介绍了世界各地(美国、澳大利亚、韩国和土耳其)四项支持高糖饮食与痤疮严重程度有关的已发表研究以及五项将乳制品与痤疮严重程度联系起来的研究。尽管目前研究尚不充分,但牛奶(全脂、低脂和脱脂)也可能与痤疮爆发有关。(暂未发现奶制品(如酸奶或奶酪)会导致痤疮爆发。)

主要研究发现:

美国:2258例患者接受通过低糖饮食来减轻。低糖饮食还有利于痤疮的改善,87%的患者表示痤疮有所减少,而91%的患者表示痤疮药物用得更少了。

澳大利亚:将 43名患有痤疮的青年男子分为两组,第一组继续遵循正常饮食,第二组改用低糖饮食,各持续12周。在第12周结束时,遵循低糖饮食的第二组人群的痤疮要比遵循正常饮食的第一组人群要少得多。

韩国:将 32名痤疮患者(20至27岁)分为两组,第一组继续遵循正常饮食,第二组改用低糖饮食,各持续10周。在第10周结束时,遵循低糖饮食的第二组人群的痤疮要比遵循正常饮食的第一组人群要少得多。

还记得巧克力吗?当你因食用巧克力导致痤疮爆发时,原因很可能是巧克力的含糖量高,从而导致血糖和胰岛素迅速上升。大多数巧克力的另一主要成分是牛奶。尽管目前并没有证据表明奶制品(如酸奶或奶酪)会导致痤疮爆发,但牛奶可能会导致痤疮状况的变化。

我们已知的会令血糖迅速上升的食物还有:爆米花、薯片、薯条、甜甜圈和糕点类食品以及含糖饮料。大多数新鲜蔬菜、豆制品和燕麦片并不具备这一作用。当然啦,这没什么好惊讶的。

谨记:

高GI饮食不会“引发”痤疮,但会加剧痤疮。低GI/GL饮食有助于减少痤疮。

实际上,痤疮需要长达数周的时间才能发育生成,你只是没有注意到它。

你在饮食上的任何调整(或其他任何治疗痤疮的方法)都需要至少6至8周才能显现效果,你得有耐心。一天的不良饮食不会让你的痤疮状况更糟糕,反之,一天的健康饮食也不会令其立即好转。

能治愈痤疮的“超级食品”并不存在。

你需要均衡膳食,摄入充足的卡路里、维生素和矿物质。避免不健康饮食。如果你正值年少,还在长身体,这一点尤为重要。

不要过度洁面或粗暴擦洗,刺激太多会加剧痤疮。

不要在痤疮治疗后使用紧肤水或用任何刺激性方式干燥面部。再次重申,炎症加剧会令你的痤疮状况进一步恶化。

目前还没有哪一种食物能“治愈”痤疮或“引发”痤疮,但坚持一段时间后,低糖饮食方式可能有助于改善你的痤疮。如果你习惯饮用牛奶(全脂、低脂或脱脂牛奶),少喝牛奶也可能有助于改善痤疮。

鸡蛋的营养成分主要有哪些?

提起鸡蛋,那可是我们中国人餐桌上的一道令人欢迎菜。鸡蛋营养丰富,吃法简单而又多样,如果每天早上能养成吃鸡蛋的习惯,我想收益肯定匪浅。

鸡蛋的早上吃法很多。有:蒸着吃、煎着吃、煮着吃、开水冲着吃等。如果你有时间下厨房而且你的厨艺也有一套的话,鸡蛋还有很多的高超做法,在这里就不一一的介绍了。

鸡蛋是人们常用的称呼,其实,鸡蛋它还有另外的名字。比如叫鸡卵、鸡子。

鸡蛋是母鸡产下的卵,外壳硬则蛋内有气室,蛋黄和蛋清营养极为丰富,富含胆固醇和优质蛋白。另外,还含有核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、卵磷脂和铁维生素 A、铁 、维生素 D等。另外,鸡蛋里还富含有较多的磷、硫、钙等。

如果一个鸡蛋约重 60g,那么它的含蛋白质含量约有7至8g 。另外,据相关研究部门得知,蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理的需要,蛋白质如果和其它食物相比较,因此,更容易被人的机体所吸收,它利用率可以达到98%以上。

鸡蛋的营养价值很高,它是人类常食用的食物之一。鸡蛋的做法也很多,这也是人们喜欢它的理由之一。最为常见的鸡蛋羹就是如此,它是由鸡蛋为主要食材做成的一道十分鲜嫩、柔软、可口菜肴,由于它比较嫩软,营养素丢失较少,所以更适合老人和幼儿食用,是补充优质蛋白质的好食品。

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