重庆美食加盟,卖什么小吃比较合适?
选择小笼包、加盟品牌包子、油条、鸭血粉丝、水饺、煎鱿鱼丝等比较好,这些小吃不在于多有特色,关键是比较稳健。特色性的东西虽然好,但是区分度也比较高。比如臭豆腐很有特色,但不是每个人都能吃得下的,这就筛掉了一部分人。而且特色性的东西主要吸引别人的好奇心,一旦别人吃过了,好奇心得到满足,下次别人就不会来了。而且好奇心越强,希望越大,当吃完了以后,往往失望越大,顾客会想“原来就是这么回事,一般般啊!我还以为多好吃呢!”顾客忠诚度低,往往特色店开始营业时火爆,过一段时间生意就会迅速淡下去。所以,我觉得稳健的,符合大众消费习惯的产品适宜长期经营。虽然,生意不一定会火爆,但是生存能力要强得多。
1、小笼包。小笼包味道鲜美,容易有极强的味觉体验,给人留下深刻的印象。而且肉类选择不用特别讲究,因为肉都是碎的,有的小摊点甚至用比较差的肉,只要味精、配料弄得味道重一些就可以,这就让成本容易掌控一些。而且小笼包各个时间段的适宜性比较强,早中晚都可以销售,只要辛苦一点,一天下来各个时间段都有收入。而有些小吃,只能早上,中午就不适宜了。这就限制了产品的销售和利润来源。而且小笼包不适合外卖,因为才出笼的小笼包才是最美味的。一旦送外卖到家,就会变得又干又冷又油腻难吃。所以,这就减少了外卖产品的冲击。如果顾客要吃你的小笼包,只有到你的店里去,而不是买外卖。喜欢吃小笼包的,长期下来,就会是你店里的忠实顾客,顾客忠诚度比较高。而适合外卖的小吃,那就要跟方圆十公里范围内的几百家店进行竞争,难度很大,利润很薄。而且小笼包容易搭配其它的产品一起卖,我们很少有人只吃小笼包的,因为那比较腻,而一般会搭稀饭、鸭血粉丝汤、羊肉汤等一起吃。这就让容易带动其它产品一起卖,提高利润。
2、加盟品牌包子。选择这个项目最直接的原因是中国人最喜欢的早餐是包子,这是经过官方统计的,这也就意味着做包子受众是最大的,是早餐首选。大多数人吃早餐选包子,这已经沉淀在老百姓的潜意识里,是一种潜在的动力。虽然看不见摸不着,却在不经意间影响了消费冲动。为什么要加盟而不是自己随便包的包子呢?其一,这种没有品牌的包子,没有号召力,品牌附加值低,很难形成品牌优势。很多顾客是冲着品牌去的,有品牌就算是贵一点,消费者也愿意购买。其二,这种自己的包子,没有体系化的产品,自己研发需要很长的时间。等你研发出一两个产品受到顾客的认可,恐怕已经过去了很长时间,那可能你已经亏损了很长时间。而加盟的包子铺有自己的配料,有自己成熟的产品,还有系统的培训,一上手就容易步入正轨,受到顾客的广泛认可,达到赢利平衡点时间很短。其三,自己的包子皮柔软度很难控制。自己做的包子皮一般都是比较粗糙,而且不够软薄。而加盟品牌包子,它们的包子皮一般都很薄,而且很软,绝对是有秘诀的,一般人做不出来,用户吃起来体验特别好。
3、油条。油条的工艺最简单,出锅速度最快,老百姓很喜欢,容易接受,最适合薄利多销。炸油条,只要把面揉好,然后弄成一个小条放在油锅里一炸就行了,平均十几秒就能出一根。而且还有炸油条的机器,速度更快,品质更稳定。而且早餐时间一般都比较紧张,买了就要上班,顾客一般都倾向于那些快餐式的早餐,油条正符合这一条件。而且油条已经有了几千年的历史,老百姓都是吃着油条长大的,和自己的人生紧密结合,已经是生活的一部分,对油条有种潜意识的认可。家庭买早餐,最常见的就是包子和油条。所以,顾客的面很广泛,极易成为顾客首选。而且油条有改进的空间,放心大油条、椒盐油条、五粮油条等等都是一种创新。油条的成本也比较低。首先是人工成本低,制作简单,容易上手,一个油条店两个人基本上就能搞定了,速度还非常快。与包子相比,一根油条和一个包子的价格同样都是一到两元,但是显然两者制作的工艺复杂程度却大大不同。制作油条的简单工序让其品质极易得到控制,业余炸油条和专业炸油条差距很小。油条成本消耗的人工成本要比包子低得多。其次是原料成本低,油条的原料只是面和油而已。一根油条的利润往往在50%以上。而其它产品的成本往往比油条高得多。吃油条还可以搭豆浆、稀饭和茶鸡蛋,这就增加了附加产品的销售,提高利润。
4、鸭血粉丝。这种小吃有几种好处。其一,味道鲜美,鸭血粉丝的汤底一般味道极鲜,无论男女老幼,都喜欢吃,顾客面非常广。其二,有荤有素,这容易让人产生荤素搭配的感觉,可以当菜,也可以当主食,还可以当成汤。所以,早中晚都有销售的可能。其三,口味很重,特别是辣味和香菜味,容易形成极强的味觉体验。其四,价格低廉,食材容易获取。鸭肝鸭肠鸭血香菜都极易获取,而且价格低。成本低,总价低,普通消费者,包括最没钱的打工仔都极易接受。其五,换口味的首选。吃烦了包子油条豆浆,想换口味,而鸭血粉丝与这些传统的东西都在一个层面,极易联想到这一产品。
5、饺子。饺子是最常见的一种小吃,但这种小吃生存能力最强,市场面最大。主食之外,换种口味;饭食之外,换一换面食,一般都会选择水饺。而且水饺价廉物美,平民消费,有荤有素,品种多样,早中晚皆宜,可传统,也可适当创新。饺子就像一个盒子或百宝箱,里面可以放不同的馅料,就能形成不同的产品,十分便于创新。饺子还可以有不同的制作方法,既可以蒸,又可以煮,还可以煎。可以在不同的场合出现,既可以出现在菜场的这些小地方,又可以在大饭店作为主食。饺子工艺简单,制作方便,饺子馅做好后,一个人就可以包。饺子店投资量小,成本低,生存能力强。既可以寄身大商场、大饭店,又可以在小菜场、路边推车上也可以卖,对于没有创业经验的屌丝来说,开家饺子店最容易成功,就算是开店失败,也不过损失一点点钱,不会伤筋动骨。
6、煎鱿鱼丝。这种产品只要一个煎摊就可以经营,适宜四处流动经营,哪里有人就往哪钻。尤其是在人口稠密地区的夜市,往那一摆,就可以营业,非常适合零基础的创业者起家。由于是夜里,城管也管不着。就算是被城管收了,损失也很小,能拿回来交点罚款,拿不回来不过就是千把块钱的事,损失很小。到了冬天,还可以寄身小吃街,生意也不差,甚至可以搭上外卖,做得好销量也不错。煎鱿鱼味道鲜美,还可以搭上椒盐、辣椒、炸酱等配料,形成不同的口味;既可以炸,又可以烤,还可以煎,制作手段多,利于创新。鱿鱼丝算得上是海鲜,价格不贵,但利润率却很高,能达到100%—200%,夏天夜里在热闹的地方每天能赚一两千,人还不累。晚上休闲广场边上,馋嘴的妹子,改善口味的大妈,卿卿我我的情侣,蹦蹦跳跳的小孩,闻到味道,尝到美味,都忍不住吃了又吃,掏了又掏。所以煎鱿鱼丝是一个非常适合零基础创业的项目。
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重庆小面去哪里学比较好?
我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐,欢迎点赞+关注,随时分享实战经验。
我就是做重庆小面,老麻抄手,现炒快餐的,以我一路走来的经验告诉你,如果你真想学技术,个人建议还是找个味道好的,生意不错的实体店学比较好,一是你实操的时间多,二是你能面对不同的客人,不同的口味,这样就能锻炼你的熟悉度和提高你的煮面技术,三是顺便还能学到一些老板的管理经验与经营之道。
总之,我认为实体店学,比培训机构的实用得多,不信你可以试试。
重庆冒菜怎么做?
冒菜”俗称一个人的火锅,晚上就要飞外地了,冰箱里零零碎碎的食物干脆就全部搜罗出来做成冒菜了。
需要材料
藕、土豆、大白菜、海带、年糕、肉片、肥牛,花蛤、豆腐.......适量香菜、香葱、芝麻适量火锅底料、鸡精适量步骤1、所有材料准备好2、藕片3、土豆片
4、火锅底料
5、花蛤、年糕、肥羊6、豆腐切片7、平底锅放油,将豆腐两面煎成金黄色8、就想这样可以了,这样煮出来的豆腐不易破9、豆腐起锅后加入姜片和火锅底料爆香10、加一大碗的水,有高汤更好了,俺木有😅11、先把住的时间长的食物放下去先煮,比如海带、藕片、豆腐、花蛤、年糕先煮开两分钟12、再放肉片、土豆片煮开一分钟13、最后加入白菜14、煮开就可以了15、土豆片刚刚好,煮久了容易碎
16、看着是不是很诱人😍17、成品图18、老公吃了一半再把大馒头泡汤汁,那味道不摆了19、再配上自家酿的葡萄酒,大写的满足呀🤤
小贴士
还可以增加其他自己喜欢的菜品,总之这道菜比较适合懒人,一锅就把所有菜都煮出来,荤素搭配,味道也是杠杠的👍
但是开业后生意一直惨淡怎么办?
感谢题主邀请我回答这个问题。 因为本人去年年底做了三个月的重庆小面,同样也是因为生意惨淡而结束。不过其中的过程和自己的一些感受,可以和题主分享一下。
本人的重庆小面的配方,是从我一个表弟那里学的,他在我们这里开了一个重庆小面的面馆,生意非常火爆,所以我过去学了三个月,我想口味方面应该是不存在问题的。学完以后就在菜市场找了一个门面,开始做重庆小面。
刚开始前三天做活动,每碗面是4块钱送一个鸡蛋,生意还相当不错。因为本人的小面面馆和表弟的小面面馆,离的不是特别远,所以为了统一价格,而且重庆小面的成本也要比一般的面条成本高,所以在活动结束以后,我也我的小面价格也恢复了6块钱一碗送一个鸡蛋。在价格加上了以后,生意明显就一落千丈。再加上个人年底没有太多心思去做小面,所以做了三个月以后小面面馆,关掉了。不过我还是在其中悟出了很多道理。
第一就是店面的位置,这个直接关系到生意的好坏,也关系到大家对面条价格的接受程度,我表弟是在小区附近开的那边的人生活条件比较高一点,所以他的面条6块钱一碗,每天都有人排队在吃,而我是在菜市场,这边买菜的都是老头老太,所以他们在花钱上比较节俭,所以再恢复价格,6块钱一碗的价格以后,生意就明显变差了。
第二就是价格。我店面的位置比较好,价格可以适当定得高一点,如果位置不是很好,价格就要相对低一点,但是因为重庆小面的成本高一些,所以也没办法低太多,最通常情况下都是另一个比较高的价格,然后送一个卤鸡蛋或者送其他的一些赠品。
第三味道方面的话,如果是正经的拜师学艺过,我想味道也不会差太远。
然后回到题主的问题,如果现在生意很差,有大概三个方法可以解决,第一就是降价,第二就是同样的价格送一个卤鸡蛋或者其他的一些赠品,第三就是直接换门面,我表弟做重庆小面,他的第1个门面生意也不是很好,但是他换了第2个门面的时候,生意就变得非常火爆了。而且换门面的时候一定要多花时间去找,千万不要看见哪里便宜就找哪里,或者说哪里离家近,做事比较方便就选哪里,这个是选门面的大忌。
希望以上信息能对题主有所帮助。
重庆江北嘴商铺未来的发展潜力怎么样?
提到重庆,除了火锅,山城。恐怕最著名的就是兩江围绕了。与历史悠久的渝中半岛隔江相望的,就是同样地理位置突出的,同样是被两江环绕数千年的江北嘴了。
时间来到了新时代,如今的江北嘴早己在母城重庆的带动发展下,日新月异,以一个独立的商圈屹立于重庆最新,最有发展潜力的渝州大地之上了。
为什么说江北嘴是最具潜力的?我归纳了几点,对于不对?仅供探讨!
1.现在的江北嘴号称重庆的金融CBD,说起江北嘴,那鳞次栉比的摩天高楼,那一家紧临一家的银行证卷。我们来看入驻江北嘴的企业,除了传统国有众多商业银行外。保险业:安诚财险,人保寿险等。外资银行:新韩银行,盘谷银行等。江北嘴置业有限公司,国泰君安证券等。还有建筑行业央企中建七局西南公司的鼎力协助。再加上行业精英心血管专科医院的配套。江北嘴可谓占尽了一切发展的资源,这就是硬实力。
2.再来看软实力。江北嘴"人才汇聚"。下面介绍几个代表性人物①新加坡巍星公司创始人兼董事-许珉先生,其名言"筑好金巢穴,引海外金凤凰"。(详见其专访)。②重钢首席专家,重庆钢结构产业总工程师,博士肖勇,"誓将重庆钢构,打造成国际名牌"。③维也纳大学物理博士,量子猫科学馆创始人李志峰先生等等,一大批有实力,有干劲,的专家型实用人才的加盟!
3.政策倾斜,国家中心城市的定位。给重庆这座古老的山城,厚重的老工业基地注入勃勃的生机,焕发出它强劲的力量。国家中心城市在整个战略布局中,肩负国家使命,代表国家形象,引领区域发展,集散周边功能。重庆是一个机遇之城,"一带一路,长江经济带"。两大国家战略,强调了重庆的区位优势,凸显了桥头堡的地位,中新合作项目的落户,成渝城市群规划和自贸区的设立。更加提升了重庆的城市竞争力,意味着在城建发展中获得的政策与资金支持会更多,在就业环境和机遇方面更是优于普通城市,这样会吸引更人才和人囗的聚集,这样的重庆,这样的处于重庆最优战略地位的江北嘴发展潜力有多大?
4.文艺江北嘴。以大剧院为核心的江北嘴商圈同样不缺乏文艺的点缀!重庆科技馆,最高端的科技日新月异。这里是连接现实和未来的桥梁。走进科学,体验科技。重庆大剧院,这座规摸档次仅次于国家大剧院的重庆艺术地标。用它那国内一流,国际领先的专业设备和场所为奉上一道道视听盛㝚!让你如醉如痴!龙美术馆是国内颇具规模实力的私人美术收藏馆之一,其众多的藏品,涵盖古今中外,数量丰富,体系完备,在中国收藏界极具影响力。还有各式书吧,书屋,书院。等各式知识营养的摄取点,更加有"思特傲华定制出版中心"为高端人士量身打造的"高端订制"。
好了,这样一个集"万千宠爱于一身"的江北嘴中央商务区CBD,我还能说什么呢?有没有发展潜力,你觉得呢?至于具体商铺的价值,那就需要你去摸索与衡量了!