米鱼？你问的是那个肉质鲜美、做法多样的“海中鲜”吗？
哎呦喂，说起来米鱼，那可是我心头好！这鱼肉质细嫩，鲜味十足，关键是做法还贼多！无论是清蒸、红烧、煎炸还是煲汤，都能让你口水直流，简直是餐桌上的“万能选手”！
今天就让我这个资深吃货，带大家领略一下米鱼的“十八般武艺”！
清蒸米鱼：
这可是米鱼最经典的做法之一！简单易做，还能最大程度地保留鱼肉的鲜美。你只需要将米鱼洗净，抹上盐和姜丝，蒸个10分钟左右，再淋上点酱油、香油，撒点葱花，哇塞，那鲜香的味道，简直让人欲罢不能！
红烧米鱼：
喜欢重口味的伙伴们，红烧米鱼绝对是你的不二之选！将米鱼煎至两面金黄，然后加入各种调料，比如酱油、料酒、糖、醋等等，慢慢地炖煮，直到鱼肉软烂入味，香气四溢。这道菜色泽红亮，鲜香浓郁，让人食欲大增！
煎炸米鱼：
想吃酥脆可口的米鱼？那煎炸就再合适不过了！将米鱼裹上淀粉或面糊，放到油锅里炸至金黄酥脆，外皮香酥，内里鲜嫩，简直是下酒的好菜！
米鱼汤：
除了煎炸，米鱼还可以用来煲汤。将米鱼和豆腐、冬瓜等食材一起煲汤，味道鲜美，营养丰富，特别适合在寒冷的冬天喝！
除了以上几种经典做法，米鱼还可以用来做米鱼丸、米鱼饼、米鱼粥等等。
米鱼，你值得拥有！
不过，选购米鱼可是个技术活！好的米鱼，鱼身完整，鳞片完整，鱼鳃颜色鲜红，摸起来肉质结实，没有腥味。买到好的米鱼，做出来的菜才会更美味！
说了这么多，你最喜欢哪种米鱼做法呢？
来吧，一起分享你的米鱼食谱吧！
下面，我整理了一张米鱼做法的方便你快速找到自己喜欢的菜谱：
| 做法 | 特点 | 食材 | 步骤 |
|---|---|---|---|
| 清蒸米鱼 | 鲜美，原汁原味 | 米鱼、姜丝、盐、酱油、香油、葱花 | 洗净米鱼，抹上盐和姜丝，蒸10分钟，淋上酱油、香油，撒葱花 |
| 红烧米鱼 | 鲜香浓郁，色泽红亮 | 米鱼、酱油、料酒、糖、醋、姜蒜、葱 | 煎至两面金黄，加入调料，炖煮至鱼肉软烂 |
| 煎炸米鱼 | 香酥可口，外脆里嫩 | 米鱼、淀粉或面糊、油 | 裹上淀粉或面糊，油炸至金黄酥脆 |
| 米鱼汤 | 鲜美营养，暖胃滋补 | 米鱼、豆腐、冬瓜等 | 将米鱼和其它食材一起煲汤 |
怎么样，是不是很有食欲？快去试试吧！
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