虾仁饭！对虾怎么做好吃？你问我，我教你！
哎呦喂，各位吃货老铁们，今天咱们要聊聊一道让人垂涎欲滴的美味——对虾！
别以为对虾这玩意儿很简单，它可是深藏不露的高手！怎么才能把它做得鲜美无比，吃起来欲罢不能呢？别着急，老司机带你上路！
咱们要选对虾。什么？你说超市里全是虾？那可不行！你要知道，虾也有“身份”的，就拿我们今天要做的清炒虾来说吧，最好选择小个头的虾，这样口感更紧实，炒出来也更入味。
选好虾后，咱们就开始动手吧！
食材准备
对虾：当然要新鲜的！够鲜才能体现虾的本味，记得要挑个头均匀的，这样煮出来才好看。
姜蒜：生姜切片，大蒜切片，切片的时候要厚一点，这样炒出来的香味更浓郁。
辣椒：切丝，根据自己的喜好选择辣椒的种类，要不要辣椒随你高兴！
料酒：去腥提鲜，必不可少！
生抽：调味，不能少！
盐：根据自己的口味调整，少放点，尝尝咸度就行。
植物油：用来炒虾，记得用量要适中，别把虾给淹了。
步骤
1. 虾处理：将虾清洗干净，剪掉虾须，用牙签挑去虾线，这是为了保证口感更佳，也更加卫生，别嫌麻烦哦！
2. 虾腌制：将虾放入碗中，加入料酒，少许盐，轻轻抓匀，腌制个5分钟左右，这样可以让虾更入味。
3. 锅热油：锅里倒入适量植物油，油温六七成热时，将姜蒜片和辣椒丝放入锅中爆香，闻到香味就对了！
4. 虾下锅：将腌制好的虾倒入锅中，迅速翻炒，不要炒太久，否则会变老。
5. 调味：待虾变色后，加入少许生抽，继续翻炒，让虾均匀地裹上酱汁。
6. 出锅：最后撒上少许葱花，就可以出锅装盘啦！
小贴士
炒的时候要大火快炒，这样才能保证虾的鲜嫩。
喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。
如果想让虾更鲜美，可以加点料酒或者白酒。
不要炒太久，否则虾会变老。
来吧，让我们看看虾仁饭的详细做法吧！
| 步骤 | 操作 | 小贴士 |
|---|---|---|
| 1 | 将虾仁洗净，去虾线，用盐、胡椒粉腌制15分钟。 | 虾仁要新鲜，最好是活虾现杀，这样肉质更紧实，味道更鲜美。 |
| 2 | 将米饭洗净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至八成熟。 | 煮饭时要根据米的品种和数量，调整水的比例，避免饭太干或太湿。 |
| 3 | 锅中倒入油，烧热后放入虾仁翻炒至变色。 | 虾仁要快速翻炒，不要炒太久，否则会变老。 |
| 4 | 将炒好的虾仁倒入煮好的米饭中，搅拌均匀。 | 可以根据自己的口味，加入其他食材，比如青椒、胡萝卜等，丰富虾仁饭的口感。 |
| 5 | 将虾仁饭放入电饭煲中，继续煮5分钟即可。 | 煮好的虾仁饭要趁热食用，才能品尝到最佳的味道。 |
怎么样？是不是很简单？ 是不是垂涎欲滴了？
还等什么？赶快去试试吧！
对了，你最喜欢吃什么口味的虾？ 还有，你有什么关于虾的做法分享吗？ 评论区等你来撩哦！ 😉