想吃面包蟹不会做？(这篇保姆级教程快收藏！)

今儿个心血来潮，想整个硬菜——面包蟹！之前老在网上看人家做，自己还没动过手，今天就来试试水。

第一步：

先给这大家伙洗个澡。买回来的时候还粘着点贝壳，脏兮兮的。我拿个小刷子，重点刷刷蟹腿和身子连接的地方，那里头容易藏污纳垢。我还真有点怕活螃蟹，刷的时候都小心翼翼的。

第二步：

让它“冷静冷静”。洗完澡，我就把它放蒸锅里蒸大概三四分钟。生的我可不敢拆，还是蒸熟安全点。这一步主要是为方便后续操作。

• 把它从锅里拿出来，稍微晾凉。

第三步：

• 开始“庖丁解蟹”。

这一步可是个技术活。我先用剪刀把蟹壳撬开，露出里面的蟹黄和蟹肉。然后，把那些不能吃的东西都给处理掉：

• 蟹腮，像小扇子似的，得去掉；



• 蟹心，一个白色的小六边形，也得抠掉；
• 蟹胃，躲在蟹壳顶端，得掏出来；
• 蟹肠，一条黑线，也要扯掉。

处理完这些，我就把蟹身子切成小块，方便入味。

开整！