今天心血来潮,想搞点花样,就琢磨着做个棒棒糖。小时候的味道,现在想起来还挺馋的。
准备材料
说干就干,先翻箱倒柜找材料。做棒棒糖嘛主要就得有糖。
- 家里正好有冰糖,拿出来。
- 麦芽糖上次做东西还剩点,也找出来。
- 果汁也得有,上次买的橙汁还在,就它。
- 还有模具,上次做饼干剩下的,洗洗还能用。
- 棍子,家里没有,直接拿一次性筷子,把尖头部分截下来代替。
开工制作
把这些东西都准备就开始动手。先称一下,橙汁倒100克,麦芽糖30克,冰糖40克,都给它倒一个锅里。
然后就是熬,这个过程得盯着,时不时搅拌搅拌,别糊。看着锅里的糖慢慢融化,颜色也开始变,咕嘟咕嘟冒着泡,还挺有意思的。也不知道熬多久,感觉差不多,就拿筷子蘸一点,滴到凉水里,能变硬,这就说明熬好!
倒模成型
接下来就是倒模,把熬好的糖浆赶紧倒进模具里,这玩意儿凉的快,手脚得麻利点。倒的时候还得注意,别倒太满,不然就溢出来。倒完之后,把准备好的“棍子”插进去,等着它凉透就行。
大功告成
等得有一个小时,摸着硬邦邦的,就可以脱模。轻轻一掰,一个棒棒糖就出来!看着自己做的棒棒糖,还真有点成就感。尝一口,甜甜的,还有橙子的香味,就是小时候那个味儿!
这回做棒棒糖,感觉还挺简单的,就是熬糖的时候得注意火候,其他的都还下次可以试试别的口味,草莓的、葡萄的,想想都流口水!
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