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麦芽糖水解,用碘水怎么能检验淀粉是否完全水解

麦芽糖水解，用碘水怎么能检验淀粉是否完全水解？答：若淀粉未水解，加入银氨溶液不会有银镜反应发生，加入碘单质会变蓝；若部分水解则加入碘单质溶液会变蓝，同时也会发生银镜反应；若完全水解，加入碘单质不变蓝，而会发生银镜反应...

2023-07-06 100 阅读 0 评论

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