麦芽糖水解，用碘水怎么能检验淀粉是否完全水解？
答：若淀粉未水解，加入银氨溶液不会有银镜反应发生，加入碘单质会变蓝；若部分水解则加入碘单质溶液会变蓝，同时也会发生银镜反应；若完全水解，加入碘单质不变蓝，而会发生银镜反应。
三种二糖分别水解成什么单质？
1.最常见的三种二糖分别是麦芽糖,蔗糖和乳糖。其水解后的产物如下:
2.麦芽糖水解后,形成两分子葡萄糖。
3.蔗糖水解后,形成一分子葡萄糖和一分子果糖。
4.乳糖水解后,形成一分子半乳糖和一分子葡萄糖。
能够促使麦芽糖酶水解的酶是 A．麦芽糖酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．淀粉？
A、麦芽糖酶催化麦芽糖水解，A错误；B、麦芽糖酶的化学本质是蛋白质，能够促使麦芽糖酶水解的酶是蛋白酶，B正确；C、脂肪酶催化脂肪水解，不能催化麦芽糖酶水解，C错误；D、淀粉酶催化淀粉水解，不能催化麦芽糖酶水解，D错误．故选：B．
一分子麦芽糖可以水解为什么？
一分子的麦芽糖可以水解为两分子的葡萄糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。
能够促使麦芽糖酶水解的酶是？
不能。人类吃食物，涉及到人体内的各种酶对食物中的营养物质的识别和加工处理，比如用蛋白酶把食物中的蛋白质水解成氨基酸吸收，扔给核糖体用来构造自己的蛋白质；用淀粉酶、麦芽糖酶等等把食物中的多糖水解成单糖，再用糖酵解的酶系氧化了给自己功能：用载脂蛋白把长链脂肪酸打包了，存到人自己的脂肪组织里。
这些过程完成的前提是食物的微观组成和人体相近，能够被人自身的酶识别、处理，经过简单的加工就能用于构建人体自身。而这种相似性来源于地球生物在微观上的同质性，大家都是碳基生命，都是用糖供能，用脂质构建生物膜，用蛋白质行使大部分催化功能，用核酸做遗传物质，用水作溶剂，只要你不是合成个有毒物质阴我，或者对自己的分子做些奇怪的修饰（参考动物不消化纤维素），我就能吃你吃个半饱。然而这种同质性本身就是共同起源的结果，大家五百年前是一家，核心的生命维持系统都是换汤不换药。然而你怎么保证生命起源和演化过程和地球生物完全独立的外星生物也用水+糖+脂质+蛋白+核酸这套系统呢？楼上那些吃外星人的壮士，我向你们致敬。口感和烹饪方式是小问题，关键是吃下去之后对身体的影响参考你闯进实验中的有机化学实验室，把实验员赶跑，然后随手拿起一个正在反应中的烧瓶dundundun下去。
最后，我认为技使同样是碳基生命，高赞答案也过于乐观了，忽略了大量不该忽略的变量。就拿光合作用这一条来说，即使外星植物也进行光合作用，它们多半也是不会产生葡萄糖的。地球植物光合作用产生糖类，是因为地球光合作用的很多关键催化步骤修改自一条更古老的代谢途径--戊糖磷酸途径。这条路径被地球上的一切细胞生命共有，其基本功能是从葡萄糖中榨取还原力，把葡萄糖氧化成二氧化碳，同时得到称为NADPH的通用还原剂。而光合作用本质上是这条途径经过简单的修改后逆向进行，改用水分子光解产生的氢储存到NADPH中，然后逆向进行戊糖磷酸途径，从而用还原力合成葡萄糖。换句话说，地球上的光合作用生成葡萄糖是因为地球生物先从共同祖先那里继承了戊糖磷酸途径，而无糖磷酸途径经过简单改造后就能变成光合作用的暗反应。这本身就是偶然事件。至于和这个共同祖先没有半毛钱关系的外形植物，就算它也是碳基生命，你怎么知道它不会把光和作用的能量储存到氰化钾里，然后靠把氰化钾氧化成硝酸钾和二氧化碳来供能，从而结出苦杏仁味儿的果实呢？