会员制餐厅,餐饮行业为什么会做会员营销

会员制餐厅，餐饮行业为什么会做会员营销？

作者：HI木易子杨（原创）

大家都知道餐饮行业是一个门槛很低的行业。一个人找不到工作很容易想到开个餐饮店吧。一个人想要赚钱创业，也开个餐饮店吧。不管有没有学历的，有没有管理经验的，有没有干过餐饮的，谁都好像能在餐饮行业里面分一杯羹，赚一桶金。

所以在社会上，做餐饮业的人特别特别多，但并不是所有的餐饮都挣钱，或者说只有少量的餐饮也能赚钱！

因为餐饮业从选址之初到租金到装修到进货到开业，到雇用员工，前期投入比较大。

通过会员制的这种方式才能最短速度把自己投入的钱拿回来。再一个餐饮行业有一个不成文的规定就是：餐饮行业租金签下来以后假设从装修到开业需要一个月的时间，那么就剩11个月用来经营，一旦开业之后的半年时间，如果无法赚回来投资本钱的话，那么你这个餐饮店就是肯定是亏损的。

第2个原因就是透过会员制能够快速的回本，一旦会员营销做成功就能快速的回本。因为餐饮本身上它就是靠客流嘛，靠翻台啊，客流越大越多那么赚的就越多。

第3个，没有什么餐饮业是长盛不衰，永远不倒闭的。餐饮业竞争残酷，当然也没有什么客户能在一个店里面一直吃而不腻的。

中国人好吃，但是也会有吃腻的时候。所以餐饮业这一块是想尽一切办法提升客户回头率，而会员营销就是最典型常用的办法。

所以本质上就是一个快速回本圈钱的方式。你把钱放下，你不在这吃，是不是心里面也不踏实啊？所以一旦在这儿吃存了会员卡打上8折，好像感觉自己以后动动吃饭都是打8折，但事实上有很多餐饮也有跑路的，也有经营不善倒闭的，反正一句话就是让你经常来吃，提前存钱办会员卡享受VIP资格吃。

会员营销本质上是让大家变成回头客。

在老板的眼里面都是给人家贡献钱的猎物，贡献利润的上帝。其实就是一个意思给老板赚钱，希望大家能够明白万变不离其宗，你是他利润和价值的贡献者仅此而已。

我是HI木易子杨，聚焦财经和职场创业领域，想要学习自媒体营销的朋友，可以关注私信联系我，学习如何用自媒体创业赚钱！

货拉拉平台抽成多少？

货拉拉一单抽多少

货拉拉平台并不抽成，但每月需要缴交会员费，各地收费略有差异。上述的货拉拉收费标准一定程度反映司机赚不赚钱，虽然司机也不抽成，但扣除成本费包含油费、罚款、检修、伙食后赚钱不多。因此货拉拉司机真实收入其实并不多，货拉拉一月能赚三五千还是可以的，至于哪些月赚上万的货拉拉司机基本都是起早贪黑，往往深夜才能回家，其中的辛酸和付出不言而喻。

一位真实的货拉拉司机反映，一个月拉9000，其中5000是加油站的，2000是饭店的，699是公司会员费，500元房东，500元修理厂，因此算下来月收赚3000已经很好了。一般那些货拉拉老司机，有订单后都是直接加客户联系自己，没必要通过平台。另外很多时候客户都是需要你帮忙搬货，有时搬运费比拉货还赚，这样下来才有可能月入过万。

你懂得了哪些发财的秘密？

1，一部6000块钱的手机，却为了“环保”没给充电器，又要花200多块买原装充电器。

2，精明的药店老板会早上6点起来开门，每个月多赚10000块钱。

3，理发店的地板永远都有头发，但老板就是靠这个来手段去赚钱。

4，有些餐厅会要求你办会员，而且真的可以免费吃饭，但也会发了财。

5，卖海鲜的袋子只能是黑色，老板因此多赚你的钱。

6，有些手机店老板也会免费送一部手机，而且配置不低，但会要求你办套餐。那样才能赚到钱，有时候会比卖手机来的利润高。

7，街边卖水果或卖菜的小贩，他们的价格会比超市便宜多了，但有些人总是会缺斤少两，正是靠着这个赚到钱。

8，电器店不靠卖电器赚钱，更多还是靠售后维修来保持利润。而且价格都是随便开，修的次数多了，有时候反而比当初买过来的价格多。

9，卖猪肉摊位上的灯光总是有点暗又暖色，那样看起来才会显得新鲜。

10，餐厅最喜欢你点素菜，尤其是青菜，看起来便宜，但利润远远比荤菜高，而且你也会觉得物超所值，双喜的局面。

11，那种自助餐厅会把饮料机放在最明显的地方，让你多喝几杯，喝多了也就饱了，自然而然也就吃不下，吃不回本也就能赚到钱了。

12，自助餐厅不少是冻品，而且顾客也知道这件事，但就是便宜，彼此都能占到好处，商家也能赚到钱。

13，街边那些小炒店量看起来都很大，其实是盘子所带来的视觉效果，其实没多少，但就是让人觉得经济划算，老板也能赚钱。

14，有些超市会卖熟食，但却是在最里面，这样你吃完东西后，为了消化又不得已会逛完整个超市，无形中买了不少东西。

15，那些第二杯半价的奶茶店也是个套路，其实也就是两杯的价格换了个概念，但就是靠着这个套路赚到钱。

16，有些饮料商会做买一送一的活动，只要加一块钱就行，但依旧能赚到钱，只要量够了就行。

17，服装店的推销员也是可以讲价的，都会给他们一个最低价，只要你不讲，那就是她们可以得到更多的抽成。

18，超市的购物车到处都有，就是要让你忍不住去推车，那样不好意思不买东西也会逛更久，因此买了不少东西。

19，收银台总是会摆放安全套，价格很贵，可就是抓住有些人急用又不好意思细看的心理，因此赚到不少钱。

20，包子铺的包子依旧是一块钱一个，但却越来越小。其实别人也知道，但他们依旧觉得很便宜，也正是靠这样子的心理去赚钱。

21，肠粉一份只要6块钱，只不过也是一些米浆的成本，不少人也觉得会饱又便宜。

22，便利店会提供送货上门的服务，有些人不好意思只买一点点东西，总是额外买了不少东西，正是抓住别人这样心理下而多赚钱。

23，牛肉店老板总是会随口推荐要不要牛排，其实也就一句话的事，但客人被这么一问，有时候反而不好意思不要，这样也就能额外赚到钱。

24，有些商家会做一种反向销售，故意对面会开一家，一直在打价格战，但其实都是同一个老板，这样反而更容易賺钱。

25，有些儿童服装店会在门口摆放一些免费玩的玩具，那样孩子看了才会进来玩，父母在有点尴尬的情况下，也就会买点东西。

26，去手机店买手机时，商家会送很多东西，虽然知道不值钱，但还是会心生好感，不去网上买手机，这就是赚钱的套路。

27，拍婚纱照时，总是能遇到亏本做活动的商家，但人家不是赚这个钱，就是要赚选照片时的钱，还一直劝说一辈子就一次，不少人会多花钱。

28，有些餐厅门口会有免费的茶水和座位，别人总是忍不住会去坐下来，最后心生好感下会进店消费。

29，回收行业真的很赚钱，就有人靠收废品而买车买房。

30，街边免费送礼品虽然看起来在亏钱，但实际上别人也是可以赚到钱，而且不低。

31，有些超市是默认收你三毛钱的袋子钱，顾客发现也不好意思说什么，但这个是真的可以赚到不少钱。

32，不少健身房会送免费体验课，只要你进来了，那就有各种套路让你办会员，这也是用免费吸引人流量的方法，不少人会中招。

33，超市总是会默认用糖果代替几角钱，有些人也不会在意，但就是这样的套路下，反而赚到不少钱。

34，药店买药总是会给你推荐最贵的，还说副作用少，有人一听就会买，其实还有更便宜又有效果的药。

35，每一年的双11或618都是偷偷涨价才开始进行打折，甚至还更贵，但就是有人没发现这个套路，从而被赚去不少钱。

36，美发店总是会想尽办法推荐你办会员，还说充多少送多少。可是钱到手后，有时候也会突然倒闭跑路。

37，批发市场的东西并不见得便宜，尤其是那种散买的顾客，更是会比较贵，但会说是最低价。

38，眼镜行业都比较暴利，实体店和网上的价格都是不一样的两种价格，而且质量都差不多，可见其中的利润有多高了。

39，现在进餐厅，一次性餐具、自助，都是按人数来算，一个人几块钱，还没消费就已经被赚走钱了。

40，维修师傅上门时，如果没维修的话，还会要100块钱的跑腿费，有些人会提前告诉你，但有些人不会。

41，早餐店在中午卖面、粉等小吃，就是吸引人流量，顺便可以买下早餐。

42，餐厅的打包盒是一个1块钱，其实成本也就几分钱罢了，一个月下来也是不少钱。

43，超市总是会做满金额抽奖活动，一般是58、88、98这些数，有些人就是为了可以抽奖，硬是凑满了，可奖品也就一些不值钱的小东西，完全可以因此赚到钱。

44，手机店会跟你说原装和非原装，还会强调原装的好，有人也就换了原装，价格相差好几倍。

45，去药店买药时，总是会被各种推荐搭配，那样有着更好效果，别人也就自然而然买了下来。

46，餐厅的纸巾也要收费了，一小包一块钱，有人觉得没什么，但一个月下来也是不少钱，成本也就几分钱。

47，摄影师会很负责给你拍好每一张照片，就是为了让你选照片时，哪一张都觉得好看，最终是全买下来。

48，服装店一定会装很多灯，那样才能賺到钱。

49，超市总是会在晚上八点做打折活动，而且没有停下来的意思，人多也就能赚到钱。

50，自助火锅店的锅会很小，那样客人才走得快。

请有经验的人士说说个人建议？

我没开过农村小饭店，我有好几个亲戚或熟人开过饭店，他们都开过五年以上，甚至有接近二十年，从他们的收入来看，基本上都是在发展，收入不错的，相对来说，我比较熟悉这个行业，我还参与过朋友的酒店开业。我自己做过市场营销等相关工作。

目前，我们这边的农村有很多餐饮店，例如排档店，酒店，主题烧烤店等等，不是所有店都赚钱的，酒店相对风险大一点，收益最好的是烧烤摊或排档店，早餐店，参考这边相关人员的描述和就餐人员，开店时间，有无转让等方面。这个只是我们这边的行情，不代表你那边的行情，各地小到乡镇的行情都会有差异，以那边为准。

这边农村的一家店，深夜11点，依然在营业。

农村开小饭的考虑因素

1.消费习惯，你们那边流行这种消费习惯，有多少这类的潜在需求。如果有需求，即使在村里开个早餐店，也是非常不错的。例如，我村及附近几个村的早餐店，顾客对象小学生，外来上班人员，村里做工的人。基本上每家人气都比较旺。尽管只做早餐，盈利不输饭店，其中有一家早餐店还请好几个洗碗工，就早餐时间，开出3500一月的工资。

拍摄于某夜晚的农村。流行烧烤摊，开一家火一家，据知情人透露，有一家一年赢利四五十万。

2. 位置。在农村开小饭店的，尽量选择位置好。有一个考量，靠省道，靠有商业气息的村庄，靠商店聚集区。这三个条件是参考我这边开成功的小饭店的共同因素。如果周边有工业园区更好，但不一定要开店到工业园区旁，从盈利看，赢利有限，主要受众有限，居民和跑车的人等不会去消费。基于以上三个条件，风险小点，如果能兼具工业园区更好，但不要强求。例如，我这边的一个人在好多年前选择工业园区开饭店，一年后就关门。这几年没人租铺，今年夏天才有人开张，但生意不太好。因为附近外来上班的人要省钱，消费次数有限，附近村民在此上班的人更喜欢人气聚集的地方选择饭店。

拍摄于这边的农村。今年情况特殊，允许摆摊，本来店铺晚上都关门的。但地摊延伸到哪里，就带火了附近的店铺。

3. 合法合规的店。该办执照，一个也不能少，餐饮人员健康证不能少，装修要符合标 准等。如果生意好的时候，容易引起嫉妒，被举报。这样的事可大可小，有时，也容易毁于一旦。这些是有前车之鉴的。

4. 味道。只要味道不要太差就可以，如果味道好更好。选择小饭店就餐的人要求不会太高，但如果周边有味道更好的，会流失过去。好味道更容易引起口碑效应。

拍摄于夜晚的农村，今年还流行街头牛排，厨师有技术，味道好。等到晚10点左右，顾客很多。

5.价格。价格不能高于周边的同行业，这个可以参考自已菜品的味道上下小浮动。例如我们这边的一家开了二三十年的店，一开始味道好，价格上升，大家都可以接升。后来为了减成本偷减材料，口感变差，顾客有一些流失。但因为是老店，目前人气还行，但我消费过，不会再去。

6.服务态度。不要“另眼相看”，看人有差别。小饭店的潜在消费群体对此，会比较敏感。他们需要获得尊重感，至少不是歧视感，当他们穿着脏衣服，形象邋遢来就餐的时候。如果服务态度好，这是一个加分项，吸引顾客的方式。必要的时候，少了一两块或加一些份量。顾客的好感度爆棚。

7.送餐服务。这是一个同行业竞争的一种方式。我们这边农村的小饭店很早流行这个方式。为了引流，有些饭店还会加入各种电商平台团购或外卖方式。例如，今年，我们就出现了外卖小哥。因为市场有需要。

拍摄于某农村的临时夜市，今年夏天独有，地方响应温暖的地摊经济，火热到需要外卖小哥。

8. 风险。一定要做好这个思想准备。如果发现情况不对，一定要及时找出问题。如果出现不可补救，千万不要执着，要及时止损，防止沉没成本，越陷越深。

以上这些方面，需要同时具备，是赢利的保证。当然还有更多的营销方式助力，例如会员制，或偶尔的活动优惠。

有一点很重要，要考虑一下自己的风险承担能力，最好在安全范围之内。

以上仅供参考，希望能帮到你。

祝愿在乘风破浪路上的人，都能一帆风顺，马到成功。

开一家餐厅但不做外卖？

在我的经验和生活中的实例来看，不和外卖合作是可以存活的，但需要有一定前提条件。以我所在的城市为例，有一家算得上是连锁火锅了，现在开到了第九部，没有和美团，百度，饿了么外卖合作。可是能开下来是有如下原因的:第一，开店者资金雄厚。开店时是三家入股，合伙开了第一家店。第一年的时候完全抱着赔钱的心态进行运营，但是在菜品和服务以及价格方面都做到了高标准。刚开始的时候别说盈利了，成本流水和收入简直是一个在天上，一个在地下。可是，boss们资金雄厚呀，说白了真的是拿钱搞项目练手，类似王思聪拿钱做熊猫直播。就这样把第一年做下来了，结果是什么！？店开到了第三部！居然还盈利了。当然这不得不说boss们身边的朋友资源们，带来了大量资源在这里消费。第二，当然就是要学会做营销了。举几个例子吧，这家店我也常去吃。有的是让你充钱，比方说冲500，然后当下吃的饭可以减免多少，然后会额外送你酒水什么的，还会送你一张下次使用餐的一张券儿，注意必须是一个月之内使用，送你一盘肉。其他的就是会有会员制啦，积分制啦，吃了饭就送你饮料啦，饭前排队等座位的时候会给你山楂片儿啦，爆米花儿啦，瓜子啦等等的。别看这些不起眼的小环节，让这店备受好评，回头客很多。第三，就不说地段什么的啦吧，这些开店的都会考虑到。就说这家店其他独特的地方。活动投入。每到什么升学时节，毕业时间，这家店就会去那些学校推广他们新推出的套餐活动，所以就收到了大量的预定单子，同时还在高校里，初高中里找了几个相当于拉单子的人，过节过日，生日，纪念日什么的直接就到了他们的店里。就是这样的循环，现在店越来越火爆！不提前预定，你想去按时吃饭，根本不可能！等翻台也得等很久！所以，想要坚持下去，资本，套路以及坚持缺一不可。梅花香自苦寒来，同时名气出来了那就是酒香不怕巷子深。不需要外卖合作照样火爆。