黄花菜为什么叫忘忧草，吃了真的可以让人不抑郁吗？
这位网友您好！
要说吃什么东西能让人不抑郁，那可能千人就有千种说法。让不爱吃黄花菜的人吃黄花菜，不抑郁的人也会变抑郁吧？
首先，我们先来认识一下黄花菜。黄花菜，为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。黄花菜的食用部位是其花蕾，花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。
黄花菜的功效与作用：
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
1.健脑、抗衰老：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2.肌肤美容：常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
3.降血压：另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
4.防治肠道癌瘤：黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
似乎没有发现黄花菜有抗抑郁的功效，所以我们一定要擦亮双眼，不要相信一家之谈呀~~
其次，我们该如何挑选黄花菜呢？
优质黄花菜的特征：
(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。
(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
(3)味道：有爽快的清香气。
劣质黄花菜的特征：
(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。
(2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大
(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味.用眼睛观察，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。 用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。
最后，说一下黄花菜的储存方法：新鲜的黄花菜可焯水后过凉水，沥干，用保鲜袋包好后放入冷冻室长期保存。
还有就是，适宜人群是：一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。禁忌人群是：皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。
希望能够帮助到您！
忘忧草都有什么颜色？
忘忧草又名萱草、金针、黄花菜，花朵有橘黄色和橘红色，5-7月开放。忘忧草花朵鲜艳，绿叶成丛，极为美观，但有较高的拍摄难度。笔者认为，采用“以冷衬暖”的拍摄手法，有利于突出主体，提升形式美感。所谓以冷衬暖，就是用大面积的冷色环境，衬托小面积的暖色主体。冷色包括蓝色、青色等色彩。“以冷衬暖”风格的画面，整体上呈冷色调，容易使观者产生凉爽、安静、平和的心理感受。同时，暖色有前进的感觉，冷色有后退的感觉，使作品具有较强的立体空间感、纵深感。
忘忧草小的时候长什么样？
又名金针菜、柠檬萱草、黄花菜。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。
植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。
花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。