猫耳朵面，你值得拥有！
嘿，各位吃货朋友们，今天咱们聊点干货，聊点“硬核”的！最近被各种“猫耳朵面”的视频刷屏了，看着那一个个像猫耳朵一样的面条，我口水都快流下来了！简直是人间美味啊！
别急着去网上搜教程，今天就让你们的“美食博主”我，来手把手教你做这道简单又好吃的猫耳朵面！
第一步：准备食材
我们需要准备一些食材，这些都是家常菜，相信大家冰箱里都有：
面粉: 这可是猫耳朵面的灵魂，最好用中筋面粉，这样才能做出口感筋道的面条。
蔬菜: 各种蔬菜都可以，比如胡萝卜、青椒、香菇、木耳等等，喜欢什么就放什么！
肉类: 猪肉、牛肉、鸡肉，想吃什么就加什么！我个人比较喜欢用猪肉，因为肥瘦相间，口感更香。
调料: 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，这些都是必不可少的，当然，如果你喜欢，也可以加点辣椒、花椒等调味。
第二步：和面
这可是猫耳朵面制作的关键步骤！ 记住，别和得太硬，也不要太软，要像你女朋友的“小蛮腰”一样，柔韧有度！
1. 将面粉倒入盆中，加入适量温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
第三步：制作猫耳朵
现在是最激动人心的时刻了！
1. 将醒发好的面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子。
2. 将小剂子搓成圆柱形，然后用拇指在面团上轻轻压一下，再用食指和拇指轻轻搓动，形成一个小小的凹陷，就像猫耳朵一样。
3. 依次将所有小剂子都做成猫耳朵形状，放在铺了干面粉的案板上，防止粘连。
第四步：煮面
锅中加入足够的水，烧开后放入猫耳朵面，煮至浮起即可。
第五步：炒制
锅中倒入油，烧热后加入肉类翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒，最后加入调料，翻炒均匀。
第六步：盛盘
将煮好的猫耳朵面捞出，控干水分，放入炒好的菜中，拌匀即可盛盘。
小贴士：
为了让猫耳朵面更有嚼劲，可以将煮好的猫耳朵面过一下凉水，再放入炒好的菜中。
猫耳朵面可以根据自己的喜好，搭配不同的食材和调料，做出各种各样的口味。
猫耳朵面做法大全：
以下表格列举了一些常见的猫耳朵面做法：
| 菜名 | 主要食材 | 特色 |
|---|---|---|
| 肉末猫耳朵面 | 猪肉末、蔬菜 | 经济实惠，简单易做 |
| 牛肉猫耳朵面 | 牛肉、洋葱 | 鲜香浓郁，营养丰富 |
| 海鲜猫耳朵面 | 海鲜、青椒 | 味道鲜美，营养丰富 |
| 什锦猫耳朵面 | 多种蔬菜、肉类 | 色彩丰富，营养均衡 |
猫耳朵面制作简单，口味丰富，适合各种年龄段的人食用。无论是简单的家常菜，还是宴客大菜，猫耳朵面都能让你轻松搞定！
你最喜欢哪种口味的猫耳朵面呢？欢迎留言告诉我哦！