冰糖湘莲

天美资源网

今天咱们来聊聊那个让我回味无穷的冰糖湘莲,这可是湖南的一道名小吃。作为一个吃货,我平时就喜欢捣鼓点各地美食,最近就让我给盯上这道甜品。

说起这冰糖湘莲,那可真是有点历史的。我查查,据说这道菜能追溯到西汉年间,那会儿有人用白莲向汉高祖刘邦进贡,算下来得有2000多年的历史!那时候的制做比较简单,到近代才开始用冰糖来制作,慢慢地发展成现在这道“冰糖湘莲”。

冰糖湘莲

我得说,这道菜的卖相那是真不错,莲白透红的,看着就让人食欲大增。我第一次做的时候,还真是有点手忙脚乱的。先把那60克的莲子给泡上,我泡得有5、6个小时,这样煮起来才容易软烂。还有那20克的银耳,也得提前泡发,泡好后切成小块备用。然后我又拿些桂圆肉,加上冰糖、银耳、莲子,一股脑儿全倒进锅里,加水开煮。

煮的时候,我就在旁边守着,看着锅里的食材慢慢融合,咕嘟咕嘟地冒着热气。闻着那味儿,清香清香的,口水都快流下来。煮好后,我迫不及待地尝一口,莲子粉糯粉糯的,银耳滑溜溜的,配上那甜甜的汤汁,味道真是绝!

吃着这冰糖湘莲,我突然就想到湖南的“辣妹子”。大家一说湖南,肯定先想到的是辣,毕竟那里的人是出名的能吃辣。但这冰糖湘莲,却是甜口的,跟那火辣辣的湘菜形成鲜明的对比,挺有意思的。

我的制作过程大致是这样的:

  • 泡发:先把莲子和银耳泡上几个小时,让它们吸饱水分。
  • 切块:银耳泡发后切成小块,方便煮熟。
  • 煮制:把莲子、银耳、桂圆肉、冰糖和水一起放进锅里煮。
  • 享用:煮好后,盛出来就可以开吃!

这回做冰糖湘莲的经历还是挺成功的。虽然过程有点繁琐,但吃到嘴里的那一刻,就觉得一切都值!下次我还得再试试,争取做得更

免责声明:由于无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如我们转载的作品侵犯了您的权利,请您通知我们,请将本侵权页面网址发送邮件到qingge@88.com,深感抱歉,我们会做删除处理。