乙醇,食用酒精勾兑的酒真的不能喝吗

乙醇，食用酒精勾兑的酒真的不能喝吗？

很多人有一个误区，一看到勾兑酒就觉得是假酒，其实不然，食用酒精勾兑酒并不是假酒，只是酒质比较差，喝起来上头，口感粗糙，喝醉头痛。那么食用酒精勾兑酒有有何意义，该不该喝？我所认为的假酒又是什么呢？

假酒你知多少？

第一类假酒通常是指假冒伪劣酒，就是小酒厂、黑作坊通过给种手段模仿伪造大品牌的酒，在白酒市场流通，通常这些酒也很容易鉴别出来。仔细观察就会发现假酒的外包装盒发旧，酒瓶会有明显的磨损痕迹，假酒商标的清晰度也比较差，颜色差，无防伪标识，假酒的封口比较简陋，不规范，甚至有些假酒没有条形码、生产日期、批号等等。

第二类假酒是用工业酒精进行勾兑的酒，这类酒不能喝，因为工业酒精中含有甲醇，其化学性质、物理性质特别是气味、口感、等都和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。喝工业酒精轻者眼瞎致盲，重者致死丧命。所以千万不能喝这种酒。

白酒生产工艺有哪些？

白酒生产工艺，国家有三套国家标准：第一套是固态法白酒国家标准，固态法生产出来的都是纯粮食酒。第二套固液法白酒国家标准，这类是纯粮食酒加了酒精的酒。第三套液态法白酒，这个是食用酒精酒。无论是固态发酵法、液态发酵法、固液结合法生产出来的白酒，只要是符合国家标准的都是安全健康的产品，只是口味和风格有所不同。

食用酒精勾兑酒合法吗？

食用酒精酒是以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒或食用酒精。而食用酒精用于酒水酿造中，是完全合法的行为。因为它符合液态法国家标准。

食用酒精勾兑酒该不该喝？

食用酒精勾兑酒到底能不能喝？这个问题其实不难回答，答案是能喝，只是品质没有纯粮食酒好而已，目前研究结果来说，对人体健康伤害比粮食酒大。如今白酒市场上大多都是食用酒精勾兑酒，因为这样的酒成本低，价格便宜，生产周期短。同时也成市场假冒伪劣高档白酒产品的重灾区，稍不留心就会买到这类酒。陆志从事茅台酒行业多年，一直致力于让酒友们都能喝上品质好、价格实惠的纯粮食酒。找口粮酒，陆志为您保证品质。

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酒精会结冰吗？

乙醇是一种有机物，俗称酒精，结构简式为CH3CH2OH，饱和一元醇。 在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。 乙醇液体密度是0.789g/cm3(20C°) ，乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。 因此如果温度降低到-114.1℃以下，乙醇就会结冰！

乙醇是怎么生产出来的？

乙醇，就是我们通常说的酒精。纯乙醇的沸点为78.5℃，很容易燃烧，在世界面临能源危机的今天，开发利用乙醇作动力燃料，正受到人们越来越多的关注。生产乙醇的主角是大名鼎鼎的酵母菌。它能够在缺氧的条件下，开动体内的一套特殊装置——酶系统，把碳水化合物转变成乙醇。近些年来人们又陆续发现，微生物王国中能够制造乙醇的菌种还不少，比如有一种叫酵单孢菌的，它的本领比酵母菌还高，不仅发酵速度快，生产效率高，而且能更充分地利用原料，产出的乙醇要比酵母菌高出8倍多，很可能是更为理想的乙醇制造者。

几千块的酒里边的酒精和普通的酒精有何区别？

几千块钱的酒里边的酒精和普通酒里边的酒精都是一样的，都是乙醇。为什么有的那么贵有的却便宜？究竟贵在哪里？

几千块钱的酒，里面的就不仅仅是酒精，还有大量的微量元素，比如硒元素、铜元素、铁元素之类的。而几块钱的酒，它就是纯酒精了。

酒，不单单含酒精，也就是乙醇，还含有甲醇、甲醛、丁醇之类的。几千的就，甲醛含量就非常低；而几块钱的酒，一般没有去甲醛工艺，含量相对高一些。

自家土法酿的酒，为什么留的时间越长越好喝？就是淳化过程，让大量的甲醇、甲醛之类的经过岁月的沉淀变成乙醇，有些是被瓦缸吸收掉，有些沉淀在缸底。为什么窖藏就要求低温？酒精沸点低，高温了甲醛甲醇如何沉淀？就是这个理。

有些地方的土里、水里微量元素含量不一样，酿出的酒就不一样了。这就是为什么茅台镇的酒好喝，所以有的地方酒就贵。

身家上亿的人，他们喜欢喝几块钱的普通酒、纯粮酿造酒，这与身份没关系，与酒的品质有关系。他们知道，老农酿的酒是粮食酿的酒，所以微量元素含量高，再经过岁月积淀，口感很纯。

身家不过百的人，有哪什么去消费几千的酒？他们一般就是工业酒精勾兑的劣质酒了，甲醇甲醛含量高，经常喝死人。

只有身家几万的，才需要几千块钱的酒装点门面，表明自己有钱的的身份。

不同档次的酒，不同的调酒师调出，消费也会在不同档次上。口感好坏是调出来的，与酒精没关系。有的调酒师，掌握绝密的配比，同样是把酒精、香精、色素调在一起，把握度的不同，有的人调出高品质的酒，有的调出劣质酒。

我的侄子就是调酒师，年薪两百万，某款神秘高档白酒就是他调的，配比、手法秘而不宣，这是他高新的秘诀。

酒精可以点燃吗？

酒精能点燃。

乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。

乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。