乳酸菌粉，泡萝卜可以一直往里加萝卜吗？
我来回答一下。这肯定是不能的。
泡萝卜在腌制的过程中是乳酸菌在进行无氧发酵，除了乳酸菌还有硝酸盐，还原菌和其它菌种。乳酸菌能吃萝卜发酵，控制发酵时间长短，抑制其它杂菌和微生物的繁殖，含有大量的维生素C和乳酸菌，有利于人体吸收。在高盐和高浓度白酒的泡菜水，可以杀死其它微生物，这样泡菜才不会变质，腐败。； 泡菜的制作离不开乳酸菌，亚硝酸盐在特定条件下会转变成亚硝胺，这是一种致癌物。测定亚硝酸盐含量用比色法，在正常情况下，随着腌制时间的延长，亚硝酸盐含量的变化趋势是先增加后减少，然后基本不变。
腌制完一次萝卜之后，水里面的乳酸菌，盐和微生物就会流失，一定要重新加味，如果再接着泡萝卜一是味道不好，偏淡，二是泡菜容易腐败，变质。
希望我的回答对你有所帮助，谢谢!
做泡菜要用酵母粉吗？
一般泡菜坛子里是厌氧环境，优势菌是厌氧的乳酸菌。在密封不好的情况下，有氧气进入，就会长白膜，这是兼性厌氧菌，所以它漂在最上面。通常植物表面，特别是含糖量比较高的蔬果，会有大量酵母菌。泡菜坛中的酸度很高，一般的腐败菌是很难存活和生长的，但是酵母菌生长的酸度可以比较低。泡菜的制作原理是微生物的发酵在食品的制作而成，制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。因此泡菜制作的原理是需利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，然后制作成泡菜。
过期的乳酸菌饮料能拿来敷脸吗？
1、答案是肯定的，过期不能饮用的乳酸菌饮料之所以能够护肤，首先是因为饮料中产生了大量乳酸，它可以软化角质，具有良好的保湿作用。其次，饮料虽然变质了，但是其中的脂肪在短时间内并没有遭到破坏，因此滋润效果并不会减弱。从这个角度来说，全脂过期饮料护肤效果更佳。
2、不过要注意的是，过期的牛奶如果已经结块，就不要使用，因为乳酸不会结块
3、由以上内容可知，过期的乳酸菌饮料也是可以洗脸的，它对我们日常护肤有很大的帮助，所以以后再遇到过期的乳酸菌饮料就不能浪费掉了哦。
川秀泡菜酸菜乳酸菌发酵粉可以做母水吗？
乳酸菌发酵粉可以做泡菜水用，但是一般情况下只能泡两三次菜就失效了！而且泡菜水会出现异常黏稠的问题！这里我们建议自己做泡菜母水比较好，而且现在这个季节温度高、发酵快，泡菜水三四天就可以成功了。话说回来从某种意义上说自己做的母水含有活的厌氧菌群比方说乳酸菌等·······而你说的乳酸菌发酵粉就没有这些有益的菌群了！相比之下自己做的泡菜母水最好、最健康，殊不知这些活的厌氧菌群可以有效抑制亚硝酸盐合成，减少泡菜水中的有害物质。
所以我们不主张使用乳酸菌发酵粉做泡菜母水，我们主张并且极力推荐自己做母水，天然的母水更健康、更容易养护、效果更好、味道更佳········
乳酸菌粉可以培养乳酸菌吗？
可以，在合适的温度下需要活化就可以培养了。
菌种以脱脂乳试管保存时，活化方法可直接用灭菌蜗卷铂耳环取之，转接入新鲜灭菌脱脂乳试管中即可。
菌种以冻干方式保藏时，首先用酒精棉将菌种管玻璃表面擦拭消毒，而后于酒精火焰处打开管口（事先用玻璃刀或小砂片割出刻痕），以灭菌铂耳环取之，转移入灭菌脱脂乳试管中。