支持素菜，富含叶酸的食物有哪些？
感谢邀请！大部分绿色蔬菜、新鲜水果都含有叶酸，还有动物内脏、牛羊肉也含有叶酸，谷物、豆类和核桃油也含叶酸。但要说到丰富的话，就要单独的提出来说明下：
第一位、燕麦含叶酸190（微克/100克），同时有丰富的维生素β群，孕妇经常食用有利于胎儿发育。
第二位，芦荟含叶酸85－120（微克/100克），是绿色蔬菜中含量最高的一种，爆炒或煮汤，能保持营养成分。
第三位，西兰花含叶酸120（微克/100克），经常食用不但可以促进胎儿发育，还能有效解决孕妇便秘问题。
第四位，胡萝卜含叶酸67（微克/100克），除叶酸含量高外，胡萝卜素对视力有好处，还有较好的抗氧化性，有一定养颜作用。胡萝卜生吃或榨果汁能够更好的吸收营养成分。
第五位，奇异果（也称猕猴桃）含叶酸30（微克/100克），同时还含有丰富的维他命C，提升营养成分的吸收效率。
如果不是刻意 去补充叶酸，一般人体在平时的食物中就可以满足对叶酸的需求。
这样的蔬菜吃了对人体有没有危害？
谢邀回答 由于文化知识参差不齐，和安全意识有差距，在我国，农药被乱用，滥用的情况都不同程度存在。有的菜农为卖个好价钱，昨天打了农药，今天就采摘上市，这么短的安全期间隔，难免出现农药中毒。
大多数杀虫剂7一15天可以采摘食用。高效低毒7一10天，可以吃。中等的用药后1一5天可以吃。而喷洒了高度、高残留的农药的疏菜，多长时间都不能吃。如甲胺磷、对硫磷(1605)、甲拌磷(3911)、克百威(呋喃丹)、甲基异柳磷、灭多威、六六六、敌百虫等等。
为了食用安全，只要能保存的疏茶尽量放置2一3天再食用。或在洗菜时，在水盆中放少许食用碱浸泡5~10分钟，然后冲洗干净食用。因为绝大多数的农药在碱性条件下都会迅速分解。冲洗后食用就安全了。
新冠感染者可能去过超市？
都是逛百货大楼惹的祸！人民日报2月11日报道，一名新冠肺炎潜伏期的患者在天津宝坻逛百货大楼，导致39例确诊，9200人居家隔离，194人集中隔高。好可怕！因为超市人多，人流大，虽然进超市前有测温设备，但潜伏期和无症状患者不会出现发热及任何症状，根本无法筛查出来，还不包括可能有一些已经出现早期症状还往外跑的害群之马。而新型冠状病毒传染性很强，可以通过飞沫、接触和气溶胶传播。超市是个不安全的地方，但不管疫情如何，生活还是照样得过，购买生活用品必须去超市，那该怎么呢？
1.尽量减少去超市频率，尽量减少在超市逗留时间。去超市前，列好购物清单，做好预算，买够几天所用，减少去超市次数。到超市时，按图索骡，拿到就走，速战速决，尽量不要货比三家，耗太多时间去挑选商品，减少在超市逗留时间。
2.去超市时戴口罩，必要时戴一次性手套或橡胶手套，回到家第一时间洗手。戴口罩可以防止别人因说话、咳嗽、打喷嚏时喷出带病毒的飞沫传播，并且是最重要的措施，就算周围没有他人也不能取下口罩，防止前人在空气中留下气溶胶病毒。气溶胶病毒指病毒与空气中的物质胶合成非常微小颗粒，可以长时间悬在空气中，吸入后可以感染。所以，身边虽然没有人，但可能有前面逛超市的人留下气溶胶，小心驶得万年船，不可取下口罩。
3.在超市挑拣商品时尽量戴一次性手套，回到家马上洗手。日常肉菜虽然没有自带新型冠状病毒，但生活中总有些不守规矩的人，在挑拣肉菜时，摸了这个摸那个，也有不戴口罩对着肉菜咳嗽、打喷嚏、说话的人，飞沫可以喷溅到肉菜上，导致病毒传播。其他商品可能存在同样污染。在挑拣商品时最好戴一次性手套，回到家后立即流动水洗手。
4.尽量使用移动支付，少接触钱币。钱币是经常使用的东西，在人群之间流转，经过不知多少人的手，冠状病毒很有可能以钱币作为中介传播，存在很大的安全隐患，在付帐时尽量使用移动支付。如要使用钱币支付，尽量戴手套，尽快洗手。。
5.超市购物回家后处理。回家后立即取下口罩，洗手，将外衣和包包放阳台通风。购买的商品，可以消毒的，可以用75%酒精擦拭，肉菜水果充分流动水彻底清洗，肉菜煮熟煮透再吃。
结言：超市是高危场所，尽量少去，尽量减少逗留时间。要去超市时要做好防护措施，如戴口罩，勤洗手，正确处理商品等等。对抵抗和预防新冠肺炎有好处和作用？
坚持努力，英勇抗疫
2020一开年就碰上这么严重的疫病，实在是太糟心。为全力支持“抗疫战争”，小伙伴们都主动“自我隔离”。但时间一长，曾经渴望的“肥宅”生活，如今却变得无聊，甚至有些煎熬。
又是睡到自然醒的一天，睁眼就到了中午，头昏脑涨的拖着身肥膘出被窝，如游魂般在客厅里来回的逛。就在我想着怎么打发空虚日子的时候，咕咕叫的肚子提醒了我，该给自己喂食了。人是铁，饭是钢，一顿不吃就饿得慌。没有了吃食，那才叫恐怖呢。想想这几天刷的新闻，不是这缺粮了，就是那没菜了。于是心中涌出个强烈的念头！
对！种菜！
看来自给自足，才能高枕无忧啊！！！可是我该种些什么，又该怎么种呢？这事得好好琢磨琢磨。
思来想去，觉得三点最重要，就是解饿、营养和美味，这三点缺一不可啊。虽然废宅的生活邋遢，可在吃上绝对不能含糊。只有吃得饱，吃得好，吃的没烦恼，才能在艰难的日子里，抚慰我寂寞的小心灵。还有一点，就是要容易，省事，好打理。毕竟养出这一身流油的肥肉不容易，不能因为劳动让它离我而去啊！
刷了半天的手机，总算找到了称心如意的菜。它们就是土豆、茄子、西红柿三兄弟。先来简单科普一下吧。
这三样都是易生长，好打理的大众蔬菜，而且营养丰富，比如土豆含有大量B族维生素和碳水化合物。茄子中有丰富的维生素P和蛋白质。西红柿含胡萝卜素和维生素C等。因此这些菜对身体健康大有益处。常吃土豆可和中养胃、宽肠通便、减肥降脂。吃茄子软化血管、清热解暑、消肿止痛。吃西红柿能改善视力、美容养颜，健脾抗癌等等。
开始行动！
确定了目标，就开始行动，坚持不懈，定会成功！！
Ⅰ—— 种植方式
毕竟是城里人，不像农民伯伯有田种，所以只能搞室内种植拉。而宽敞的封闭阳台则是种植的最佳区域。
阳台种植空间大，光照充足，通风顺畅，让城里人有了自己的迷你农场。
Ⅱ —— 生产资料
⒈ 种植箱：相对于常见的陶泥盆栽种，多功能种植箱更具优势。
⒉ 土 壤：
用于室内种植的土壤，可分为腐殖土和营养土。腐殖土适于木本类果蔬，营养土的肥力略逊，适于草本类植物，多用栽种花卉。既然是种菜，那就要选腐殖土啦。腐殖土其实是植物枝叶在土中分解发酵后形成的营养土壤，其中以东北地区的黑色腐殖土为最佳。
可惜在城市的高楼大厦里，唯一的土壤就是混凝土了，它里面只能长钢筋，别的啥也长不了。好在科技发达，一切都可网上搞定。
记住要买经过人工筛选，晾晒除杂，杀虫除臭，无污染的腐殖土，这样的土壤养分足，可一到两年免施肥，能保证植物的健康成长。
⒊ 种 子：
育种是件麻烦事，我等四体不勤之人就更搞不定了，好在有种子商店（实体店去不了，那就在网店搞定吧），农资齐全呐。
而且种子商店卖的都是培育好的种苗，抗病高产，拿来就种，省时省力。
⒋ 种植工具：
工具就好说了，常用的几种都在图里。（活干的好不好另说，工具齐全才能装专业人士。）
Ⅲ —— 种植过程
⒈ 土 豆：
① 将切好的块茎栽入土中，上面覆盖3—4厘米厚的土。
② 出苗后去掉发育差的新芽。
③从出蕾到开花，块茎加速膨大，开花后15天左右达到最快长速。
④下部叶片发黄时，标志果实进入成熟期，到茎叶全部干枯后就可拔出收获了。
⑤栽培图表（因室内种植，生长周期宽泛，图表时间仅做参考）
⒉ 茄 子 ：
①栽入幼苗静待生长，苗茎壮实后，在距苗4—5厘米左右插根支杆，轻轻捆绑住植茎。在果实逐渐成型时，可撤掉枝干，让植株自由生长。
②出现第一朵花时，留下靠花最近的1—2个侧芽，其他侧芽全部剪掉。除主要枝干外，靠近根部的叶子也要剪掉，以保证养分供应果实生长。
③栽培图表（因室内种植，生长周期宽泛，图表时间仅做参考）
⒊ 西红柿 ：
①待植株长壮，出十多片叶子后，在旁边插约70厘米长的支杆捆绑，但不宜插入过深，以防损伤根部。（支杆不用撤，一直绑到收获果实。）
②捆绑后过1—2周时间，将侧芽和主干以外的所有叶子剪掉（根据生长情况而定）。当植株和支杆等高时，将主枝顶端剪掉，停止向上生长。
③栽培图表（因室内种植，生长周期宽泛，图表时间仅做参考）
Ⅳ —— 备注事项
⒈栽入种苗后将水浇透即可，不宜过多，防止淹死幼苗。生长中，表层土若干燥，则适量浇水至湿润。
⒉保证通风良好，使花朵授粉顺利。
⒊室内温暖（19℃—25℃），光照充足，可让果实健康饱满。
2020注定是不平凡的一年，感谢所有在前线和后方做出牺牲奉献的人们，我们定会挺过所有艰难困苦。
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由于本人水平有限，作品难免粗糙和错误，望朋友们见谅。
一笔一画，熬尽心血，创作不易，劳心费力
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不爱吃蔬菜怎么办？
您好，谢谢邀请回答问题，我是营养师路国强，专注于儿童营养基础打造和常见疾病的营养干预，根据我从业五年多的经验，针对您的问题想给出如下几点建议供参考：
找出儿童挑食的根本原因儿童挑食的原因一般分为几个原因
1. 胃肠蠕动功能下降
一般都是由于先天胃平滑肌发育不良、后天过度喂养导致肌肉拉伤或者上各种兴趣班久坐不动导致的。
这个功能下降以后呢，孩子就会到了饭点不觉得饿，所以在吃饭的时候仅仅挑选自己喜欢吃的，吃几口就完事了。
2. 饮食结构不均衡，孩子口感被强烈刺激过
这种情况一般存在于孩子过多的肉食、零食导致孩子味蕾被过度刺激，再吃蔬菜就会觉得味同嚼蜡，当然就不爱吃蔬菜了。
3. 孩子吃饭有任务感
这种情况一般存在于孩子被逼迫进食，这样的孩子最明显的表现就是在家不爱吃，去了朋友，亲戚家或者有其他小朋友一起吃饭，就特别爱吃。
4. 最后一点就是蔬菜品质不好，烹饪技术不好
化肥快速催生的蔬菜在口感上要差很多，再就是烹饪技术问题，菜做的贼拉难吃，成人也不喜欢啊。
如何解决儿童吃蔬菜的问题通过上面的分析，我们再结合一下孩子的生活环境，自身条件，然后来制定具体调理办法。
1. 胃肠蠕动问题的解决办法
可以多吃一点优质蛋白，比如说高活性脱脂的花生蛋白，可以促进胃平滑肌的修复，增强蠕动能力。
可以用背部刮痧推拿，通过疏通经络来刺激胃肠蠕动
2. 饮食结构问题
可以适当的让孩子忌口、远离油炸食品，碳酸饮料，薯条薯片之类的小零食，全家一起下厨吃饭。
可以把蔬菜“隐藏”起来，比如五彩的蔬菜面，包子，饺子，馄饨等等。
3. 孩子吃饭有任务感
己饥方食，不要再逼迫诱导孩子多吃一口，只能适得其反。
4. 选择高品质的蔬菜、改善烹饪技术
比如说选择高品质的有机蔬菜，因为有机蔬菜干物质含量高，口感好。烹饪技术这个就得慢慢改善了。
以上这些是我的个人工作经验总结，完全辛辛苦苦一点点码字，如果觉得对您有用，欢迎点赞支持鼓励和转发让更多人受益，谢谢！