啤酒麦芽，啤酒制造中为什么用？
亲，发芽的和不发芽的区别在于：
一、经过发芽处理的大麦中含有丰富的酶，在糖化过程中可以节省大量的酶外添加；
二、发芽过的大麦内部含有的熟淀粉，质地也很疏松，利于粉碎；没发芽的大麦里面是生淀粉，质地坚硬，利用率相对较低。 其实你这个“不发芽麦芽”是概念错误，不发芽就叫做大麦，大麦发了芽才叫麦芽。大麦经过发芽处理是有损失的，做啤酒一般不用大麦，基本上都用麦芽，少数的情况下可以加一些大麦作为辅料。 可以继续探讨的，有问题就说。
麦芽浓度高的啤酒？
1.教士 范佳乐/教士(Franziskaner）小麦啤酒 整箱装 500ml*20瓶
范佳乐（教士）是我个人最喜欢的一款进口啤酒，教士啤酒来自于德国慕尼黑，至今已有600多年历史，啤酒质量取决于酿酒所用的麦芽和啤酒花，选用优质纯麦芽，酒的麦汁浓度高，营养丰富，选用上等啤酒花，不仅酒香浓厚，还会有种香苦味。这些精选原料再加上德国精湛的酿酒工艺，酿出来的啤酒一定是的美味，教士啤酒泡沫很丰富，喝起来还有种淡淡麦芽香，酒体颜色浑浊，口感顺滑。但是这种啤酒喝个三瓶左右，基本就到位了，比起勇闯天涯能喝到五六瓶，没啥感觉，但是过后很难受，这么比较教士还是喝着很舒服的。2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利时精酿啤酒 添加剂和原料替代物，原料中还使用了胡荽和陈皮，让白啤酒有着别样的花香味和酸味，和教士是不同的啤酒风格。这款啤酒个人也很喜欢，特别适合女孩子喝，很好入口。不会上头。微微酒感。3.奥丁格 奥丁格德国进口小麦白啤酒奥丁格啤酒，有近300年的历史，奥丁格品牌在德国拥有五座酒厂，是大部分老百姓的口粮酒，据说这个牌子在德国当地是进不了酒吧的，在酒吧中都不喝这个，都是老百姓从超市买回家，渴了来一罐解渴的。奥丁格只采用麦芽、啤酒花、水和酵母酿造，严格遵循1516年德国质量纯净法案。啤酒口感很好，泡沫细腻，麦子的香味很浓。4.科罗娜 墨西哥进口 科罗娜（Corona）啤酒科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒，在美国进口啤酒排行榜单上也占据了第一名。大家会很好奇为什么这款啤酒瓶的图片上会插一片柠檬，个人推荐在饮用科罗娜啤酒的时候记住一定要加入柠檬，酸甜的柠檬与清凉的科罗娜啤酒堪称举世无双的绝妙搭配。喝科罗娜加柠檬的典故是在偶然的情况下流传开的。墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒再舔尝盐巴及柠檬。5.1664 1664啤酒 白啤酒1664属于辅料拉格，是一款啤酒型饮料，一般觉得它比常见的酒好喝，主要是因为，第一它的麦芽原汁浓度比市面上很多工业水啤高，第二是它加了香精，这样就口感比较独特了。6. 瓦伦丁 瓦伦丁 （Wurenbacher） 小麦啤酒 瓦伦丁啤酒是西甲在中国地区唯一指定的啤酒品牌合作伙伴，由于本人很喜欢多特蒙德这只球队，所以买了这款啤酒尝尝，此价位的小麦啤中，这一款味道要浓一些，味道更加香，小麦味更浓郁，略有果香味，原麦度，酒精度都略高些，口感更好一些。但与教士，保拉纳的小麦啤相比略差一些，当然价格也有挺大差距。7.嘉士伯啤酒嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，长期参与足球赛事的赞助，并连续数十年成为利物浦足球会的胸前广告赞助商，成为利物浦足球会的经典标志之一。酒质澄清甘醇，其独自研制的汉逊酵母至今仍被各国啤酒业界应用。嘉士伯集团乐堡啤酒包装新颖，口味纯正。啤酒中麦芽好还是酵母好？
世界各地都在酿造啤酒，啤酒的品牌也是成千上万种，但是啤酒的基本原料是万变不离其中的那四种：麦芽、啤酒花、水和酵母
精酿啤酒麦芽粉碎到什么程度最好？
精酿啤酒的麦芽粉碎程度对于啤酒的口感和风味有着重要影响。一般而言，精酿啤酒麦芽的粉碎程度主要分为以下几个级别：
1.全粒：麦芽完整保存，没有经过破碎，保留了麦粒的完整性。这种粉碎程度适用于一些无过滤的啤酒风格，如白啤、比利时风格啤酒等。它能带来更多的嚼劲和丰富的口感。
2.粗粉：麦芽经过适度的破碎，颗粒较大，一般直径在0.5-0.7毫米左右。这种粉碎程度适合制作一些风味较浓烈的啤酒，如印度淡色艾尔、波特等。粗粉能更好地促进麦芽中的酶活性和糖化过程，使得啤酒更具麦芽风味。
3.中粉：麦芽经过较为均匀的破碎，颗粒大小一般在0.4-0.6毫米之间。这种粉碎程度适用于大多数常规啤酒风格，如艾尔、拉格等。中粉能在糖化过程中提供足够的表面积，使得麦芽中的淀粉能充分转化为糖类。
4.细粉：麦芽经过较细的破碎，颗粒大小在0.3-0.5毫米之间。这种粉碎程度一般适用于特殊风格的啤酒，如波本酒、黑啤等。细粉可以提供更高的糖化效率和醇酯化反应，使得啤酒具有更浓郁的风味。
需要注意的是，不同啤酒风格和个人口味偏好可能需要不同的粉碎程度。麦芽的粉碎程度对于麦芽中的糖化效率、滤水速度、酶活性等都有影响，因此在酿造精酿啤酒时，可以根据具体的风格要求和个人实践经验来选择合适的粉碎程度。
单一麦芽啤酒什么意思？
单一麦芽啤酒实际上就是精酿啤酒，指的是在酿造原料方面只使用了麦芽，啤酒花和酵母进行发酵酿造，其中不含有任何添加剂的成分，所以在口感上比较新鲜和纯正，而小麦啤酒中除了小麦之外，还有大米和大麦等其他农作物原料代替麦芽的成分。