梭子蟹,为什么梭子蟹都是死的怎么购买

梭子蟹，为什么梭子蟹都是死的怎么购买？

梭子蟹离开海水很快就会没动静了，因此除了一部分用网兜住拖回港口，大部分都立即进入速冻状态。所以在上海购买梭子蟹绝大部份都是冰鲜的，就是鲜活的质量也不怎么样。当然购买冰鲜的可以挑选腿脚壳硬一点和肚子厚实一点的比较好。

梭子蟹淡水蟹区别？

品种不一样

梭子蟹的头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍

淡水蟹品种众多， 共计2科45属311种。其中, 拟地蟹科属28种; 溪蟹科属283种及亚种; 中国特有属共计38属, 占总数的84%; 特有种共计302种, 占97%。

梭子蟹什么时候上市最好？

梭子蟹的上市时间通常是在9月到11月之间。这个时候正是梭子蟹的产卵期结束，蟹肉饱满且味道鲜美。其中，10月份被认为是梭子蟹的最佳上市季节，此时蟹肉质地最好，口感最佳。

然而，需要注意的是，梭子蟹的上市时间可能会因地区和气候条件而有所不同。不同地区的梭子蟹上市时间可能会有所偏差，因此最好根据当地的情况进行查询或咨询当地的海鲜市场或渔民，以获取最准确的信息。

此外，购买梭子蟹时，建议选择新鲜度好、体型饱满、壳色鲜亮的蟹，以确保品质和口感。

活的梭子蟹是天然还是养殖？

梭子蟹有养殖的也有野生的。因为梭子蟹生长在近岸浅海，多栖息在水深10-50米的海区，以10-30米水深的泥沙底质海区最为密集，因此人工也可养殖。一般梭子蟹在夏季盛产，因此夏季的梭子蟹多是野生的，其余时间的梭子蟹多是养殖的。

梭子蟹吃不完怎么保存？

如果梭子蟹吃不完，可以采取以下措施保存：

1. 先将梭子蟹放入水中浸泡，用淡盐水或清水洗净，去除残留的沙土和泥沙。

2. 将梭子蟹放入保鲜袋中，或者使用保鲜盒，密封好。

3. 将保鲜袋或保鲜盒放入冰箱冷藏室中保存，温度保持在2-4摄氏度。

4. 每隔一段时间，可以更换一次保鲜袋或保鲜盒中的湿纸巾，以保持梭子蟹的湿度。

5. 食用时，可以将梭子蟹提前取出，稍微回温，然后再进行蒸、煮、炒等烹饪方式。

注意事项：

- 确保梭子蟹保存的环境干燥、清洁，避免与其他食物交叉污染。

- 保存时间一般不宜超过2天，以确保食品安全。

- 如果梭子蟹出现异常气味、变色等状况，应丢弃，以免食用过期食物。