豆芽怎么发，发豆芽的过程？
1、种子萌芽

黄豆芽发芽的第一个阶段是种子萌发，将颗粒饱满、健康、无损害的种子栽种到育苗盆或其它容器中，等两到三天后，种子的种皮会慢慢裂开，体积逐渐增大，而且容器内的水也会减少。
2、幼苗生长

黄豆芽的第二个阶段是幼苗生长期，此时黄豆芽的种皮会彻底裂开，并从缝隙中长出淡黄色的嫩芽，所以要及时补充水分，保证容器内的水量充足，有利于植株的生长强健。
3、抽生长高

当黄豆芽长出叶片时，植株会进入抽生期，此时淡黄色嫩芽继续生长，并长出侧根，随着幼苗的抽出，慢慢长出幼叶，等再培养七到十天，黄豆芽即可采摘，但采摘的时候，要注意卫生问题，以免植株感染病菌枯萎死亡。
自己怎样发豆芽？
第一步：筛选优质绿豆。将绿豆盛放在盆里，并接满水，去掉漂浮的绿豆。沉在水下的一般就是优质的绿豆。
第二步：浸泡绿豆。先把优质的绿豆用水淘干净，然后再浸泡24个小时，使绿豆充分吸水膨胀，直到小芽钻出绿豆皮豆芽。
第三步：铺绿豆。将浸泡过的绿豆捞出来，盛放在透气的东西里（比如网格篮子），平铺绿豆。篮子底部最好是铺一层透气薄纱布。
第四步：将篮子放到阴凉不透光的地方。
第五步：浇水。每天早晚各浇水两次，直接喷在湿布上。喷水的时候不要把湿布揭开。
在家怎么发豆芽？
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方法一
步骤/方式一
黄豆洗净、泡15小时
步骤/方式二
将泡好的黄豆铺在洗菜篮子里，用的是下面有孔的篮子最好
步骤/方式三
用纱布盖在上面，把盖上纱布的整个篮子，一起浇透水，稍微沥干后，下面放个盘子接水，纱布上面再加了一个盘子压着，这样发的豆芽就会比较胖
步骤/方式四
最后盖上一块黑布，目的是不透光，我用的是先生不穿了的黑色T恤，对折盖在篮子上面。然后就是每天早、中、晚把黑布拿开，整个篮子拿去，在纱布上浇透水，再盖上黑布。四五天后就长好了
发豆芽的做法复杂？
准备好一个盆，把要泡发的绿豆倒入盆中，然后倒入热水烫一下，绿豆芽的表皮比较硬，所以可以选择用开水烫一下；再加入冷水，让绿豆在盆中泡上8个小时，注意水不要一次性加得太多，在浸泡的过程中绿豆会慢慢发生变化而膨胀。
2、绿豆浸泡了8小时之后，然后找一个篮子，把绿豆放进去。
3、盖上一块不透光的湿棉布或者毛巾，要是温度低的话，可以选择盖加多一层棉布。
4、把这个篮子放到一个深盘子中，再盖上一个不锈钢碗。
3.然后放置阴凉的地方，避免阳光直射和暴晒，这是发豆芽最重要的环境温度，每天浇上3次水。
连续浇三天，这样水嫩又粗壮的豆芽就长好了！
家庭发绿豆芽最佳方法？
准备一碗绿豆，颗粒饱满，新鲜不回潮的，也可以直接选用有机绿豆，这种绿豆更容易发成功，从网上选购就好了，现在买什么都不是问题。
绿豆中可能会有一些不完整的或者坏绿豆，仔细挑拣一下，避免发的过程中破坏别的绿豆，挑拣好后清洗两遍。
再给绿豆内加开水，没过绿豆的量，加好后等待一段时间，让它自然凉下来。有人看到这一步可能有些纳闷，怎么要用开水烫？其实冷水温水都可以，只是开水烫的话，绿豆发芽更快，若是用冷水会延长发芽的时间。
这是因为绿豆表面有一层厚厚的蜡质，需要经过开水烫后，这层蜡质融化掉，才会加速绿豆发芽，所以不要怀疑这一步，效果很不错。
等到水凉下来后，换成凉水浸泡一个晚上，让绿豆完全吸收水分，第二天在看绿豆变大很多。
把泡绿豆的水倒掉，找来一个有孔的筐子、篮子等都可以，只要是这个容器有小孔就好了，这样有利于渗水透气，发豆芽时不会坏掉。
筐子底部覆盖一层纱布，这个纱布要保持干净，然后将绿豆放进铺了纱布的筐子内，注意平铺就好，不要堆放太多，如果一次泡太多，可以分多个容器盛放。
放好后，再取一块干净的布，这个布用凉水浸湿，盖在绿豆表面，筐子下面放一个锅等容器，可以接淋下来的水。
给布表面浇水，处理好后，用一个黑色塑料袋，或者其它什么东西发豆芽的容器罩起来，这样做的目的是让绿豆芽不接触到光，如果接触到光的话，很容易发红，吃起来发苦，难看又难吃。
放在阴凉的角落，每天记得一早一晚浇水，而浇水的时候不要好奇心作祟去看豆芽，因为那样会让豆芽遇光变色。
浇好后，等到没有水渗下去了，再将底部的锅拿走倒掉这个水，这个细节别忘了，不然容易臭掉。
就这样一直重复这些动作，直到三四天之后，豆芽就长高了，说明绿豆芽发好了，取出来清洗一下，做菜吃吧，干净卫生、0添加剂，吃着放心，比买的好吃，脆爽可口有营养。
发豆芽注意几点细节：
1）绿豆要用开水烫一下，这样可以加快出芽的速度，让发绿豆芽更快。
2）发绿豆芽要用一个有孔的容器，有利于渗水透气，不会坏掉。
3）发绿豆芽每天都要浇水，底部渗出的水要及时倒掉，这样绿豆芽才不会坏。
4）发绿豆芽要避光，否则的话会变色，绿豆芽难吃。