五谷杂粮，豆浆机上超快豆浆是干嘛的？
豆浆机上超快豆浆是快速豆浆，打豆浆的时间比较快。
五谷豆浆：可以在打黄豆的同时也可以放入红枣，核桃什么的一起，打出营养丰富的五谷豆浆。
干/湿豆浆：是以豆子是干豆，还是湿豆区分的，这种之所以自己分成一类，应该是只放的一种豆子例如黄豆
快速豆浆：可能没有研磨那么细吧，跟智能电饭煲的超快煮差不多吧。
纤体豆浆：这个不太清楚。不过个人认为豆浆要有纤体功能，最重要的是加一些其他能纤体的材料一起打才行，例如：蔬菜什么的。
果蔬汁：，就是打果汁和蔬菜汁的。这个打出来是冷的。其他的豆浆都是热的。
破壁机五谷键跟豆浆键有什么区别？
破壁机的豆浆模式和五谷模式是差不了太多的,因为五谷模式要把其他的谷类多研磨一会儿也就是说研磨的时间要比豆浆模式长一些。纯黄豆做全豆浆按“全豆浆键”，想加一些五谷杂粮就按“五谷豆浆键”。
不同功能按键的制浆程序是不同的，不同机型也会有区别，一般来讲，五谷豆浆一般来讲搅浆6次左右，湿豆搅浆四次左右。
糙米与五谷杂粮哪个好？
杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。烹饪简单，营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。杂粮饭：甘蔗高粱粥、五谷杂粮饭、高粱黑豆大枣饭等。
自己在家做杂粮饭，这样搭配
杂粮饭中除了精白米，还有下列这些常见食材：
全谷物：加工得当的玉米、高粱米、小米、黑米、大麦米、薏米、燕麦、荞麦等;
杂豆类：红小豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等;
薯类：土豆、红薯、芋头、山药等。
糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。稻米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，大米在打磨加工过程中营养价值有所损失，经过做米饭时多次淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，只剩下碳水化合物和少部分蛋白。但是糙米中就保留了稻米所有的营养，研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，维生素B是12倍，维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。
荞麦面属于五谷杂粮吗？
我国平常俗称的“五谷”即五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。这两种说法里都没有荞麦，所以荞麦不属于五谷。
五谷米是哪些米？
今天有人问小编：你是做餐饮培训的，整天教别人做各种小吃，五谷是什么？
一下子把小编难住了，来自西安唯典小吃培训的小编赶紧查了一下资料，总算明白了，现在就和大家分享一下：
小编查到的资料是，古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
但是问题出来了，如果最初五谷有麻，麻能吃吗？唯典的小编所在的城市是陕西西安，也是中华民族的龙兴之地，周秦汉唐首都可都在西安，西安地处秦岭以北，是真正的北方城市，但是西安古代产水稻，著名的秦镇米皮可是西安的特产。所是小编认为“稻、黍、稷、麦、菽”是五谷，五谷中肯定有稻。
现在五谷大家都明白了，“稻、黍、稷、麦、菽”分别是什么，西安唯典的小编在给大家详细介绍一下。
稻
水稻
中国水稻播种面占全国粮食作物的1/4，而产量则占一半以上。栽培历史已有14000～18000年。为重要粮食作物；除食用颖果外，可制淀粉、酿酒、制醋，米糠可制糖、榨油、提取糠醛，供工业及医药用；稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料，谷芽和稻根可供药用。
大米
这个小编就不用介绍了，估计很多人天天都在吃。
黍
黍
黍，shǔ，从禾从雨。亦称“糜子”。 古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。 黍，禾属而黏者也。——《说文》。按，今北方谓之黄米。
黄米
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
稷
谷子
黍稷无成。——《国语·晋语》。注：“粱也。”按，千谷粟三者为黍，稷稻梁之大名。梁则今小米子之大而不黏者，与稷别。
黏者为黍，不黏者为稷。——《本草纲目》
牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰。 稷之本草纲目 稷，粟也。——《尔雅·释草》注
说白了，稷就是谷子，产出来的是小米，小米和黄米有点像，但是不黏。
谷子（学名：Setaria italica）：属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
小米
小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1.5毫米左右，因此得名。
小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。
麦
小麦
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。
麦粒
小麦产出的是麦粒，磨好后是面粉，这个也不用过多介绍了。
菽
大豆
菽是一个汉字，读作shū。篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁。“菽”为豆类的总称。
黄豆
黄豆又名大豆，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
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