绿色猪肉,绿色长方形印章是什么猪肉

绿色猪肉，绿色长方形印章是什么猪肉？

绿色长方形章是经检疫的猪肉，猪肉质量有保障。一般猪肉上有两种颜色的章，绿色章为检疫章，红色的章为检验章；绿色代表已检疫，红色代表已检验。猪肉上面盖的章是猪肉的检验检疫证明，说明这个猪肉是经过检验检疫的，可以安全食用。

猪肉有绿章是什么意思？

猪肉上的绿章代表猪肉已经“通过检验”，是检验合格、品质良好的猪肉，这是一种圆形的章，有“兽医验讫”四字，并标有日期，带有绿章的猪肉是可以食用的。

《生猪屠宰检疫规程》规定，猪肉必须经过规定的检疫程序合格后才能上市。屠宰后的猪肉需经过免疫检查，经检疫合格的，由检疫员在胴体上加盖统一的检疫验讫印章，签发《动物产品检疫合格证明》。验讫印章的材料应使用无毒、无害的食品蓝。

此外，定点屠宰企业屠宰生猪还会加盖由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章，也是由食用色素制成的，对人体无害。目前，市场上的猪肉盖蓝色、蓝紫色、红色印章较为常见，但也有其他颜色的印章，这可能由于地域差异，不同的地方使用不同颜色的印章，而有些地方可能会使用绿色印章。

猪肉有印章，意味着已经经过检验合格，消费者可以放心食用，至于不同颜色的印章，并不是猪肉品质好坏的标准，消费者还是应该观察猪肉本身来判断。

猪肉表面发绿还能吃吗？

猪肉发绿大多是因为温度过高，猪肉里面的温度散发不出去，将猪肉买回来之后会发现猪肉发绿了，这样的猪肉是不建议继续吃的，猪肉发绿是因为猪肉温度发散不佳，肌肉组织里面的酶活性增强，就会导致蛋白质分解，释放出硫化合物。

当硫化合物和还原型的肌红蛋白或者是血红蛋白发生发应时，就会让形成的含硫血红蛋白呈现绿色。猪肉发绿之后，通常还伴随着一种酸臭味，这就说明它已经滋生了细菌开始腐败了，是不能再食用的。

买回来的猪肉要是不能及时食用完毕的话，要用保鲜袋密封好，再放到冰箱冷冻保存，如果下一餐继续吃，可以将猪肉放到冷盐水中浸泡30分钟，再放到干净的容器里面保存，也能在短时间内不变味。

买肉时盖绿章好还是红章好？

红章好，目前市场上大部分猪肉上市前会加盖三种印章：蓝色、红色和紫色。目前没有见到过绿色的印章，建议你再确认一下。蓝色印章：是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；

紫色印章：是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；

红色印章：代表猪肉等级的印章。

猪肉变绿色怎么回事？

1 猪肉变绿色并不是正常现象，通常表示猪肉已经变质或受到了细菌污染。2 猪肉在存放过程中，细菌会在肉表面繁殖，产生一种叫做“铁绿”的细菌，导致肉变色。3 如果发现猪肉变绿色，应该立即丢弃，以免食用后引发健康问题。同时，在购买猪肉时，要注意选择新鲜的、没有异味的肉品，以确保食品安全。